ORDEN de 24 de septiembre de 2007, del Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se aprueban las normas técnicas específicas de producción integrada de la lechuga en invernadero, la acelga en invernadero, el pimiento en invernadero, el tomate en invernadero, el kiwi, la vid, la remolacha y la patata de consumo.

ORDEN de 24 de septiembre de 2007, del Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación, por la que se aprueban las normas técnicas específicas de producción integrada de la lechuga en invernadero, la acelga en invernadero, el pimiento en invernadero, el tomate en invernadero, el kiwi, la vid, la remolacha y la patata de consumo. - Legegunea: Normativa del Pais Vasco - Gobierno Vasco - Euskadi.eus

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Identificación

Ámbito territorial: Autonómico
Rango normativo: Orden
Órgano emisor: Agricultura, Pesca y Alimentación
Estado vigencia: Vigente

Boletín oficial

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Boletín oficial: BOPV (País Vasco)
Nº boletín: 43
Nº orden: 1260
Nº disposición: ---
Fecha de disposición: 24/09/2007
Fecha de publicación: 29/02/2008

Ámbito temático

Materia: Actividades Económicas; Medio natural y vivienda; Sanidad y consumo; Organización administrativa
Submateria: Industria; Agricultura y pesca; Gobierno y Administración Pública

Descriptores

Texto legal

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- DISPONGO :
  - Artículo único – Aprobar las Normas Técnicas Específicas de Producción Integrada de la lechuga en invernadero, la acelga en invernadero, el pimiento en invernadero, el tomate en invernadero, el kiwi, la vid, la remolacha y la patata de consumo que se publican como anexos I al VIII, respectivamente, a la presente Orden.
- DISPOSICIÓN DEROGATORIA
- DISPOSICIONES FINALES
  - Primera – Facultad de desarrollo.
  - Segunda – Entrada en vigor.
- ANEXO I A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LECHUGA EN INVERNADERO INTRODUCCIÓN
- X
- ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN PATATA DE CONSUMO
- ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS

El artículo 3 del Decreto 31/2001, de 13 de febrero, sobre Producción Integrada (BOPV n.º 219, de 10 de noviembre de 2003) dispone que el actual Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco, por Orden del Consejero y a propuesta de la Comisión Coordinadora para la Producción Integrada de Euskadi, aprobará para cada producto agrario o alimentario una Norma Técnica que especificará las prácticas de producción, elaboración o manipulación, que necesariamente han de cumplirse para que el producto obtenido sea considerado de Producción Integrada, aquellas prácticas que por su carácter nocivo quedan prohibidas, así como aquellas otras que han sido calificadas como recomendadas y que a medio plazo pasarán a ser obligatorias. Igualmente, las normas técnicas especificarán toda aquella información que se considere necesaria cara a garantizar la trazabilidad del producto, y en especial, la que ha de constar en los respectivos cuadernos de campo, y los requisitos para la llevanza de los mismos.

Asimismo, tanto el artículo 9.3, apartado a) de dicho Decreto, como el artículo 1 de la Orden de 5 de febrero de 2002, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se determina la composición y régimen de funcionamiento de la Comisión Coordinadora para la Producción Integrada de Euskadi (BOPV n.º 48, de 8 de marzo de 2002) contemplan, entre las funciones de dicha Comisión, la de proponer las normas técnicas de cada producto agrario o alimentario para su aprobación.

La Comisión Coordinadora Provisional de la Producción Integrada de Euskadi, en reunión celebrada el día 27 de marzo de 2007, adoptó, entre otros el acuerdo de aprobar, a propuesta de los Comités Técnicos constituidos de conformidad con lo fijado en el artículo 9.4 Decreto 31/2001, de 13 de febrero, las normas técnicas específicas de producción integrada de la lechuga en invernadero, la acelga en invernadero, el pimiento en invernadero, el tomate en invernadero, el kiwi, la vid, la remolacha y la patata de consumo elevando la misma al Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación para su aprobación mediante Orden.

Por todo lo expuesto, en su virtud,

DISPONGO :

Artículo único – Aprobar las Normas Técnicas Específicas de Producción Integrada de la lechuga en invernadero, la acelga en invernadero, el pimiento en invernadero, el tomate en invernadero, el kiwi, la vid, la remolacha y la patata de consumo que se publican como anexos I al VIII, respectivamente, a la presente Orden.

DISPOSICIÓN DEROGATORIA

Quedan derogadas las siguientes normas:

Orden de 16 de julio de 2003, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba la norma técnica de producción integrada de hortícolas de invernadero y las normas técnicas específicas de producción integrada de pimiento, lechuga y tomate.
Orden de 16 de julio de 2003, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba la norma técnica de producción integrada de frutales y la norma técnica específica de producción integrada de kiwi.
Orden de 16 de julio de 2003, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba la Norma Técnica de Producción Integrada de Patata de Consumo.
Orden de 9 de agosto de 2004, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba la norma técnica de producción integrada de vid.
Orden de 28 de julio de 2004, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba la norma técnica específica de producción integrada de remolacha azucarera.
Orden de 20 de mayo de 2004, del Consejero de Agricultura y Pesca, por la que se aprueba la norma técnica específica de producción integrada de acelga de invernadero.
Y cuantas otras disposiciones de igual rango se opongan o contradigan lo dispuesto en esta Orden.

DISPOSICIONES FINALES

Primera – Facultad de desarrollo.

Se faculta a la Dirección de Calidad Alimentaria para que, a propuesta de la Comisión Coordinadora de Producción Integrada, dicte las resoluciones oportunas para adaptar el contenido de los anexos relativos a los formulados fitosanitarios de carácter aconsejable a las modificaciones introducidas por la normativa comunitaria y estatal. Esta resolución se publicará en el Boletín Oficial del País Vasco.

Segunda – Entrada en vigor.

La presente Orden entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial del País Vasco.

En Vitoria-Gasteiz, a 24 de septiembre de 2007.

El Consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación,

GONZALO SÁENZ DE SAMANIEGO BERGANZO.

ANEXO I A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LECHUGA EN INVERNADERO INTRODUCCIÓN

Esta norma técnica específica completa la norma general de Producción Integrada aplicable en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma del País Vasco, en todo lo referido al cultivo de la lechuga en invernadero.

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

Al igual que en la norma general, para cada fase del proceso se establecen los requisitos de obligado cumplimiento y las recomendaciones. Para cada una de las fases se cumplirá lo establecido en la norma general y además lo especificado en este documento.

Los requisitos descritos desde el capítulo I al XIII se refieren o son aplicables al operador-productor, en el capítulo XIV se describen los específicos del operador-manipulador o central de manipulación y los restantes capítulos son aplicables a ambos tipos de operadores.

La información del anexo II. Formulados fitosanitarios de carácter aconsejable pretende facilitar al usuario el cumplimiento de la normativa, si bien es su responsabilidad mantenerse informado de las posibles modificaciones que se puedan producir.

MARCO REGULADOR DE LA PRODUCCIÓN

INTEGRADA

Decreto 31/2001, de 13 de febrero, sobre Producción Integrada y su indicación en Productos Agroalimentarios, el cual constituye el marco legal básico que regula la Producción Integrada en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco.

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de la Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

En este documento no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I REQUISITOS PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias instalaciones de invernadero que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, siguiendo prácticas de cultivo similares de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis. La necesidad de subdividir una unidad por tener momentos de plantación diferenciados o por realizar tratamientos localizados se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión o corte.

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable y además:

Artículo 3 – Invernaderos y otras estructuras de protección.

– Separación de cultivos: en el caso de subdividir una unidad de cultivo por tratamientos localizados, se deben realizar separaciones físicas de al menos 1,5 metros de altura entre subdivisiones para evitar la contaminación química cruzada, de lo contrario, se deberán respetar los plazos de supresión del tratamiento en la totalidad de subdivisiones de la unidad de cultivo, incluidas las no sujetas a tratamiento.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 14 – Cultivos precedentes y rotaciones.

– Programa de rotación de cultivos: se recomienda la implantación de un programa de rotación de cultivos.

Artículo 15 – Labores de preparación del terreno.

– Encharcamientos: se debe alisar el terreno antes de la plantación.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Profundidad y densidades de siembra-plantación: se tiene que respetar una densidad máxima en plena producción, de 14 plantas/m2 y en lechuga tipo «little gem» una densidad máxima de 25 plantas/m2, salvo que el técnico responsable justifique la posibilidad de aumentar estas densidades.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se considera no aplicable.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 25 – Fertilización nitrogenada.

– Contenido en nitratos: se recomienda no superar los 2.500 ppm de nitritos en cosecha.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 32 – Manejo de la vegetación ajena al cultivo.

– Cultivos en invernadero: se debe realizar el acolchado del cultivo, utilizando polietileno opaco.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – Medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

– Volumen de caldo y excedentes: en el caso de subdividir una unidad de cultivo por tratamientos localizados, se debe aplicar un gasto de caldo entre 150-300 l/Ha para evitar la contaminación química cruzada, de lo contrario, se deberán respetar los plazos de supresión del tratamiento en la totalidad de subdivisiones de la unidad de cultivo, incluidas las no sujetas a tratamiento.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 38 – Recolección.

Estado de madurez: la recolección se debe efectuar antes de que se inicie un engrosamiento indeseable del tallo floral.

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable y además:

Artículo 43 – Residuos vegetales en cultivos hortícolas de invernadero.

– Al final del cultivo: se deben arrancar tocones en caso de nemátodos.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones: en lo que respecta a la unidad de cultivo se realizarán las siguientes anotaciones en el cuaderno:
Unidades de cultivo: unidad de cultivo (en adelante U.C.), identificación de las estructuras en la unidad de cultivo, Superficie total de las estructuras / U.C., especie, tipo de cultivo (suelo o hidroponía), anotar sistema de recirculación si se diera el caso.
Material vegetal y cultivo: U.C., material vegetal (variedad, lote semilla …), origen (vivero, semillero propio…), fechas (siembra, plantación, y cortes).
Practicas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas con descripción (profundidad de la labor etc.).
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación, estado de desarrollo, nombre y firma del operario.
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Solución nutritiva (cultivo hidropónico): fecha de primer llenado, identificación del tanque, tipo de abono, cantidad de abono por tanque y cantidad inyectada.
Control del riego (cultivo hidropónico): U.C., fecha, volumen por gotero, control de pH y CE en gotero, en drenaje, volumen recogido.
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del/la técnico.
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Tratamientos fitosanitarios en semillero: U.C., fecha, plaga o enfermedad, producto comercial, sustancia activa, plazo de seguridad, dosis, prescripción técnica, nombre y firma del aplicador.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Recolección: U.C., fecha de recolección.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LECHUGA DE INVERNADERO

PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	FAUNA AUXILIAR	PRODUCTOS. BIOLÓGICOS COMERCIALES	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Minadores hojas Liriomyza spp	En plantaciones de verano-otoño: presencia. En época de alto riesgo control químico al observar picaduras.	– Diglyphus spp.	– Diglyphus isaea – Dacnusa sibirica	Colocación de trampas cromatrópicas amarillas en el interior de la parcela, desde el transplante. Recomendable revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas. Con incrementos notables en las poblaciones, colocar otras distribuidas de forma uniforme por toda la parcela.		Ciromazina
Noctuidos Orugas Spodoptera littoralis Helicoverpa armigera	Presencia de daños y orugas.		– Bacillus thuringiensis (1)	Colocación de trampas con feromonas como medio para conocer las especies y evolución de las poblaciones.		Deltametrina Flufenoxuron Indoxacarb Tebufenocida	(1) Utilizar a pH ligeramente ácido y fuera de horas de fuerte irradiación.
Pulgones Myzus persicae Aphis gossipi Nasonovia ribis nigri Macrosiphum euphorbiae	Previo al inicio de acogollado: presencia de ápteros. Tratamientos localizados sobre primeros focos.	– Aphidoletes spp. – Aphidius spp. – Chrysoperla carnea	– Aphidoletes aphidimyza – Aphidius colemani – Aphidius ervi – Beauveria bassiana	Colocación de trampas cromatrópicas amarillas.		Cipermetrina Deltametrina Fenitrotion Indoxacarb
Caracoles y limacos Agriolimax Agrostis Arion ortensis	Tras detectar presencia y/o con presencia de daños.					Metaldehido Metiocarb	Ante un historial de daños, tratamiento preventivo. Aplicar el Cebo sobre el suelo en las zonas más frecuentadas Evitar que el producto caiga sobre las plantas cultivadas.
Trips Frankliniella occidentalis	Poblaciones superiores a 1-3 trips/planta desde el transplante a inicio de acogollado. Con problemas de TSWV presencia.	– Amblyseius spp. – Orius laevigatus	– Amblyseius cucumeris – Orius spp.	Mallas antitrips en túneles. Colocación de trampas cromatrópicas desde el momento del transplante en el interior de la plantación. Con incrementos notables en las poblaciones, colocar otras distribuidas de forma uniforme por toda la parcela. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.	Medidas de profilaxis.	Acrinatrin
Gusanos Agriotes spp. Agrotis spp. Melolontha	Tratamientos si se observó presencia en cultivo anterior.					Tratamientos bajo prescripción técnica.
Miriápodos Scuttigerella inmaculata	Tratamientos localizados en primeros focos con presencia de síntomas.					Tratamientos bajo prescripción técnica.
Nemátodos Meloidogyne spp.	Tratamientos localizados en primeros focos con presencia de síntomas.				Aportar altas cantidades de estiércol. Rotaciones con especies no sensibles.	Tratamientos bajo prescripción técnica antes de la implantación del cultivo.	Extracción de tocones al finalizar el cultivo.

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Mildiu Bremia lactucae	Presencia de micelio blanco o riesgo de nuevas infecciones. Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta.		Utilización de las variedades menos sensibles.	Reducir los riegos y abonados nitrogenados en los momentos de riesgo elevado.	Azoxistrobin Compuestos cúpricos Benalaxil + mancozeb Cimoxamilo + folpet + fosetil Mancozeb + metalaxil M Cimoxanilo + cobre Metil tiofanato	No repetir más de dos veces con los mismos sistémicos en una misma plantación. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Podredumbre gris Botrytis cinerea	Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta. Presencia de síntomas en aumento.			Limitar los riegos y abonados nitrogenados. Eliminar plantas afectadas.	Ciprodinil + Fludioxinil Iprodiona Procimidona Pirimetanil	Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Podredumbre blanca Sclerotinia minor	Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta.			Limitar los riegos y abonados nitrogenados. Eliminar plantas afectadas.	Azoxistrobin Ciprodinil + Fludioxinil Iprodiona Procimidona	Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Podredumbre de cuello o de raíz Pythium spp	Tratamiento localizado al observar los primeros síntomas. Tratamiento preventivo en los primeros estadÍos de desarrollo.				Himexazol	Aplicación en semillero.
Oidio Erysiphe cichoracearum					Azufre Metil tiofanato
Bacteriosis	Tratamiento químico ante la presencia de síntomas y/o condiciones favorables para su desarrollo (elevada humedad relativa, de exceso de agua en el suelo y de alto abonado nitrogenado)				Compuestos cúpricos

ENFERMEDADES POR VIRUS	TRANSMISIÓN	MEDIDAS DE CONTROL
Bronceado del tomate TSWV	Trips: Frankliniella occidentalis.	Control del agente transmisor. Eliminación y destrucción de plantas afectadas. Eliminación flora silvestre hospedante. Control de la planta de semillero.
Mosaico de la lechuga LMV	Pulgones: Aphis gossypii y Myzus persicae. Semilla.	Control del agente transmisor. Eliminación y destrucción de plantas afectadas, poniendo especial cuidado en realizar esta operación en cuanto se observen las primeras plantas con síntomas. Utilización de semillas con garantía sanitaria.

ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE EGU RIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Acrinatrin 7, 5%	Xn, A, A, A	Trips	4-8 cc/100 m²	7	Rufast, Oristis	Máximo 2 tratamientos por campaña. Extremar las precauciones de uso por toxicidad vía cutánea e inhalatoria
Bacillus thuringiensis	--, --, --, A	Oruga	5- 7,5 g/100 m²	No tiene	Bactur, Delfin	Compatible con abejas. No mezclar con otros productos.
Ciromazina 75%	Xn A, A, A	Minadores	2-4 gr/100 m²	7	Varios
Cipermetrina 10%	Xn, A, A, C	Pulgón	5-10 cc/100 m²	7	Varios
Deltametrina 2, 5%	Xn A, A, B	Pulgón, Orugas	3-5 cc/100 m²	7	Varios
Flufenoxuron 10%	Xn A, A, B	Noctuidos	5-10 cc/100 m²	7	Cascade
Indoxacarb 30%	Xn, --, --, --	Noctuidos	1,25 gr/ 100 m²	1	Steward
Tebufenocida 24%	Xn A, A, A	Noctuidos	6-7,5 cc/100 m²	14	Mimic 2F

FUNGICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS OMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Azoxistrobin 25%	Xn, --,--,--	Sclerotininia, mildiu	8-10 cc/100 m²	7	Ortiva
Azufre	Xi A, A A	Oídio	Seguir exactamente las recomendaciones del producto	Las dosis son distintas según el modo de aplicación	Varios
Benalaxil 8% + Mancozeb 65%	Xi, A, A B	Mildiu	20-30 gr/100 m²	15	Galben M	Sistémico
Cimoxanilo 3% + Sulfato Cuprocálcico 22,5%	Xn A, A B	Mildiu	40 gr/100 m²	21	Varios
Cimoxanilo 4% + Folpet 25% + Fosetil-Al 50%	Xn A, A C	Mildiu	30 gr/100 m²	14	Mikal plus	Penetrante
Ciprodinil 37.5%+ Fludioxonil 25%	-- A, A B	Podredumbre gris y sclerotinia	5 gr/100 m²	14	Switch
Himexazol 36%	Xn A, A A	Podredumbre cuello	200-300 cc/ 100 m²	--	Tachigaren	Aplicar sólo en semillero
Iprodiona 50%	Xn, A, A A	Podredumbre gris y blanca	10-15 g/100 m²	21	Rovral	Compatible con abejas
Mancozeb 64% + Metalaxil-M 3,9%	Xi --, --, --	Mildiu	20-30 g/100 m²	14	Ridomil Gold MZ	Sistémico
Metil Tiofanato 70%	Xn A, A A	Oidio, mildiu	5-10 gr/ 100 m²	14	Varios
Oxicloruro de cobre	Xn A, A B	Mildiu	Seguir exactamente las recomendaciones del producto	Preventivo. Retardante crecimiento	Varios
Pirimetanil 40%	--, A, A, A	Podredumbre gris	15-20 cc/100 m²	14	Scala	Máximo aconsejado una aplicación por ciclo.
Procimidona 50%	Xn A, A A	Podredumbre gris y blanca	5-10 g/100 m²	5	Varios	Aconsejado aumentar a 10 días el plazo de seguridad.
Sulfato de cobre	Xn A, A B	Mildiu	Seguir exactamente las recomendaciones del producto	Preventivo. Retardante crecimiento	Varios

BACTERICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Hidróxido cúprico	Xn A, A B	Bacterias	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios	Preventivo. Efecto depresivo
Oxicloruro de cobre	Xn A, A, B	Bacterias	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios
Sulfato de cobre	Xn A, A, B	Bacterias	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios

HELICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Metaldehido 5%	Xi, B, B, A	Caracoles y limacos	5-8 Kg/ha	15	Varios	Aplicar sobre el suelo en pequeños montones o cordones. Evitar que el producto caiga sobre el cultivo.
Metiocarb 4%	Xn, C, C, B	Caracoles y limacos	3-4 Kg/ha	15	Mesurol 4 cebo	Esparcir el producto uniformemente por el suelo evitando que caiga sobre el cultivo. Si se considera necesario pueden establecerse franjas de protección de 1-2 m de ancho esparciendo el producto a razón de 1-3 gr/m lineal.

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

Ecotoxicología: Terrestre, Acuícola y Apícola. Calificaciones terrestre y acuícola: A, B (mediana peligrosidad) y C (muy peligroso). Calificaciones apícola: A (compatible), B (relativamente poco peligroso), C (peligrosidad controlable) D (muy peligroso).

(2) Dosis calculada con 1.000 l/ha de gasto de caldo.

(3) Se indican algunas marcas comerciales bajo las que se distribuyen las formulaciones con el objetivo de aportar información práctica al productor. Solamente se mencionan las marcas más conocidas o contrastadas por los miembros del comité técnico en el momento de elaborar el documento. La lista esta abierta a todas las marcas comerciales disponibles en el mercado que tengan la misma formulación y similar calificación eco/toxicológica a la aconsejada y que se encuentren autorizadas para el cultivo y plaga o enfermedad a controlar (Página web del registro oficial de productos fitosanitarios: http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/fitos.asp).

ANEXO II A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE ACELGA EN INVERNADERO INTRODUCCIÓN

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

MARCO REGULADOR DE LA PRODUCCIÓN INTEGRADA

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

En este documento no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I REQUISITOS PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias instalaciones de invernadero que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, siguiendo prácticas de cultivo similares de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis. La necesidad de subdividir una unidad por tener momentos de plantación diferenciados o por realizar tratamientos localizados se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión o corte.

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable y además:

Artículo 3 – Invernaderos y otras estructuras de protección.

– Separación de cultivos: en el caso de subdividir una unidad de cultivo por tratamientos localizados, se deben realizar separaciones físicas de al menos 1,5 metros de altura entre subdivisiones para evitar la contaminación química cruzada, de lo contrario, se deberán respetar los plazos de supresión del tratamiento en la totalidad de subdivisiones de la unidad de cultivo, incluidas las no sujetas a tratamiento.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 14 – Cultivos precedentes y rotaciones.

– Programa de rotación de cultivos: se recomienda la implantación de un programa de rotación de cultivos.

Artículo 15 – Labores de preparación del terreno.

– Encharcamientos: se debe alisar el terreno antes de la plantación.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Profundidad y densidades de siembra-plantación: se tiene que respetar una densidad máxima en plena producción, de 9 plantas/m2 salvo que el técnico responsable justifique la posibilidad de aumentar estas densidades.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se considera no aplicable.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 25 – Fertilización nitrogenada.

– Contenido en nitratos: se recomienda no superar los 2.500 ppm de nitritos en cosecha.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 32 – Manejo de la vegetación ajena al cultivo.

– Cultivos en invernadero: se debe realizar el acolchado del cultivo, utilizando polietileno opaco.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – Medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

– Volumen de caldo y excedentes: en el caso de subdividir una unidad de cultivo por tratamientos localizados, se debe aplicar un gasto de caldo entre 150-300 l/Ha para evitar la contaminación química cruzada, de lo contrario, se deberán respetar los plazos de supresión del tratamiento en la totalidad de subdivisiones de la unidad de cultivo, incluidas las no sujetas a tratamiento.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones: en lo que respecta a la unidad de cultivo se realizarán las siguientes anotaciones en el cuaderno:
Unidades de cultivo: unidad de Cultivo (en adelante U.C.), identificación de las estructuras en la unidad de cultivo, Superficie total de las estructuras / unidad de cultivo, especie, tipo de cultivo (suelo o hidroponía), anotar sistema de recirculación si se diera el caso.
Material vegetal y cultivo: U.C., material vegetal (variedad, lote semilla…), origen (vivero, semillero propio…), fechas (siembra, plantación, y cortes).
Prácticas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas con descripción (profundidad de la labor etc.).
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación, estado de desarrollo, nombre y firma del operario.
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Solución nutritiva (cultivo hidropónico): fecha de primer llenado, identificación del tanque, tipo de abono, cantidad de abono por tanque y cantidad inyectada.
Control del riego (cultivo hidropónico): U.C., fecha, volumen por gotero, control de pH y CE en gotero, en drenaje, volumen recogido.
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del/a técnico.
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Tratamientos fitosanitarios en semillero: U.C., fecha, plaga o enfermedad, producto comercial, sustancia activa, plazo de seguridad, dosis, prescripción técnica, nombre y firma del aplicador.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Recolección: U.C., fecha de recolección.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN ACELGA DE INVERNADERO

PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	FAUNA AUXILIAR	PRODUCTOS BIOL. COMERCIALES	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Noctuidos, Orugas	Presencia de daños y orugas.		Bacillus thuringiensis (1)	Colocación de trampas con feromonas como medio para conocer las especies y evolución de las poblaciones.		Alfa cipermetrín Cipermetrín Deltametrín	(1) Utilizar a pH ligeramente ácido y fuera de horas de fuerte irradiación.
Pulgones, Myzus persicae, Aphis fabae	Tratamientos localizados sobre primeros focos.	Aphidoletes spp. Aphidius spp. Chrysoperla carnea		Colocación de trampas cromatrópicas amarillas.	Eliminar las primeras plantas	Cipermetrín
Trips Frankliniella occidentalis Frankliniella tabaci	Tratamientos localizados sobre primeros focos.				Medidas de profilaxis.	Cipermetrín
Limacos y Caracoles Agriolimax, Agrostis Arion ortensis	Tras detectar presencia y tras presencia también de daños.					Metaldehido Metiocarb	Ante un historial de daños, tratamiento preventivo. Aplicar el Cebo sobre el suelo en las zonas más frecuentadas Evitar que el producto caiga sobre las plantas cultivadas.
Gusanos Agriotes spp, Agrotis spp, Melolontha						Tratamiento bajo prescripción técnica antes de la implantación del cultivo.
Nemátodos Meloidogyne hapla Meloidogyne arenaria Heterodera schachtii					Meloidogyne: Aportar grandes cantidades de estiércol. Biofumigación. Heterodera: Rotaciones con especies no sensibles	Tratamiento bajo prescripción técnica antes de la implantación del cultivo.

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Mildiu Peronospora schatii	Presencia de micelio activo o riesgo de nuevas infecciones. Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta.		Utilización de las variedades menos sensibles.	Reducir los riegos y abonados nitrogenados en los momentos de riesgo elevado.	Compuestos cúpricos Captan Fosetil-Al Mancozeb	No repetir más de dos veces con los mismos sistémicos en una misma plantación. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Cercospora Cercospora beticola					Compuestos cúpricos Mancozeb, Captan, Tiram,Polioxina B (1)	(1) Tratar de forma combinada con productos Tiram o Captan.
Phoma Phoma betae					Compuestos cúpricos Ditianona, Mancozeb, Captan, Tiram , Polioxina B (1)	Se produce afecciones en plántulas jovenes (1) Tratar de forma combinada con productos Tiram o Captan.
Bacteriosis Pseudomonas	Tratamiento químico ante la presencia de síntomas y/o condiciones favorables para su desarrollo (elevada humedad relativa, de exceso de agua en el suelo y de alto abonado nitrogenado)			Reducir los riegos y abonados nitrogenados en los momentos de riesgo elevado.	Oxicloruro de Cobre Sulfato de Cobre

ENFERMEDADES POR VIRUS	TRANSMISIÓN	MEDIDAS DE CONTROL
Virus de la rizomania de la remolacha, BNYVV	Hongo de suelo, Polymixa betae	Muy difícil control. Utilización de variedades tolerantes.
CMV Virus del mosaico del pepino	Pulgones	Control pulgón desde su detección en los primeros focos
BWYV Virus de la amarillez occidental de la remolacha	Pulgones	Control pulgón desde su detección en los primeros focos

ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE EGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Alfa cipermetrin 10%	Xn, A, A, C	Orugas	3-4 cc /100 m²	2	Varios	Peligrosidad controlable para abejas
Cipermetrín 10%	Xn A, A, C	Orugas y Pulgón	5-10 cc /100 m²	7	Varios	Muy peligroso para abejas
Cipermetrín 20%	Xi, A, A, C		4-5 gr /100 m²		Varios	Muy peligroso para abejas
Deltametrín 2, 5%	--, A, A, B	Orugas	3-5 cc /100 m²	7	Varios	Poco peligroso para abejas

FUNGICIDAS Y BACTERICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Captan 10%	Xn A, A, C	Mildiu, Cercospora y Phoma	200-300 gr /100 m²	7	Captan 10	Acción de contacto
Fosetil-Al 80%	Xi, A, A, A	Mildiu	20 gr /100 m²	14	Varios	Compatible con abejas
Oxicloruro de cobre	Xn A, A, B	Mildiu, bacteriosis, cercospora y phoma	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios
Oxicloruro cuprocálcico 35%	Xn A, A, B	Mildiu, bacteriosis, cercospora y phoma	40-60 gr/100 m²	15	Polvere Caffaro
Oxido cuproso	Xn, B, B, B	Mildiu, bacteriosis, cercospora y phoma	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios
Polioxina B 2%	--, A, A, A	Cercospora y phoma	15-30 cc /100 m²	3	Laicon L
Sulfato de cobre 25%	Xn A, A, B	Mildiu, bacteriosis, cercospora y phoma	10 gr /100 m²	15	Varios

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Sulfato cuprocálcico 20%	Xn A, A, B		60 100 gr/100 m²	15	Caldo Bordeles
Sulfato cuprocálcico 25%	Xn A, A, B		50-75 gr/100 m²	15	Caldo Bordeles 25 Valles
Mancozeb 35%	Xi ,A, A, B	Mildiu, cercospora y phoma	45-70 cc /100 m²	15	Micene L, Manefor ZN 35 LA
Ditianona 75%	Xn A, A, C	Phoma	5-7 cc / 100 m²	14	Delan SC 750
Tiram 10%	Xn, B, B, B	Cercospora y Phoma	200 gr /100 m²	14	Tiurante 10 P

HELICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS(2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Metaldehido 5%	Xi, B, B, A	Caracoles y limacos	5-8 Kg/ha	15	Varios	Esparcir el producto uniformemente por el suelo evitando que caiga sobre el cultivo. Si se considera necesario pueden establecerse franjas de protección de 1-2 m de ancho esparciendo el producto a razón de 1-3 gr/m lineal.
Metiocarb 4%	Xn, C, C, B	Caracoles y limacos	3-4 Kg/ha	15	Mesurol 4 cebo

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

(2) Dosis calculada con 1.000 l/ha de gasto de caldo.

(3) Se indican algunas marcas comerciales bajo las que se distribuyen las formulaciones con el objetivo de aportar información práctica al productor. Solamente se mencionan las marcas más conocidas o contrastadas por los miembros del comité técnico en el momento de elaborar el documento. La lista esta abierta a todas las marcas comerciales disponibles en el mercado que tengan la misma formulación y similar calificación eco/toxicológica a la aconsejada y que se encuentren autorizadas para el cultivo y plaga o enfermedad a controlar (Página Web del registro oficial de productos fitosanitarios: http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/fitos.asp).

ANEXO III A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE PIMIENTO EN INVERNADERO INTRODUCCIÓN

Esta Norma Técnica Específica completa la norma general de Producción Integrada aplicable en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma del País Vasco, en todo lo referido al cultivo del pimiento en invernadero.

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

Los requisitos descritos desde el capítulo I al XIII se refieren o son aplicables al operador-productor, en el capítulo XIV se describen los específicos del operador-manipulador o centrales hortofrutícolas y los restantes capítulos son aplicables a ambos tipos de operadores.

MARCO REGULADOR DE LA

PRODUCCIÓN INTEGRADA

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de la Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

En este documento no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I REQUISITOS PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias instalaciones de invernadero que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, de la misma variedad, siguiendo prácticas de cultivo similares de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis. La necesidad de subdividir una unidad por realizar tratamientos localizados, se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión.
Bajo recomendación técnica también se podrán definir subdivisiones de la unidad de cultivo para realizar pequeñas pruebas varietales.

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 3 – Invernaderos y otras estructuras de protección.

– Separación de cultivos: en el caso de subdividir una unidad de cultivo por tratamientos localizados dentro de la misma instalación de invernadero, se deben realizar separaciones físicas entre las subdivisiones para evitar la contaminación química cruzada, de lo contrario, se deberán respetar los plazos de supresión del tratamiento en la totalidad del invernadero, incluidas las subdivisiones no sujetas a tratamiento.

Artículo 4 – Sistema de riego.

– Técnica de riego: el sistema de riego implantado tiene que ser por goteo.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Profundidad y densidades de siembra-plantación: se debe respetar una densidad máxima en plena producción de 4 plantas/m2 salvo que el técnico responsable justifique la posibilidad de aumentar estas densidades.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 22 – Polinización.

– Métodos de polinización: se recomienda emplear métodos que favorezcan el cuajado de frutos, utilizando métodos de polinización mecánicos (vibración o chorro de aire) o insectos polinizadores.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 31 – Sistema de cultivo, poda, entutorado.

– Entutorado: se debe entutorar el cultivo en elmomento de desarrollo adecuado.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones: en lo que respecta a la unidad de cultivo se realizarán las siguientes anotaciones en el cuaderno:
Unidades de cultivo: unidad de cultivo (en adelante U.C.), identificación de las estructuras en la unidad de cultivo, Superficie total de las estructuras / unidad de cultivo, especie, tipo de cultivo (suelo o hidroponía), Anotar sistema de recirculación si se diera el caso.
Material vegetal y cultivo: U.C., material vegetal (variedad, lote semilla…), origen (vivero, semillero propio…), fechas (siembra, repicado, plantación, primera y última recolección), producción estimada.
Practicas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas con descripción (profundidad de la labor etc.).
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación, estado de desarrollo, nombre y firma del operario.
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Solución nutritiva (cultivo hidropónico): fecha de primer llenado, identificación del tanque, tipo de abono, cantidad de abono por tanque y cantidad inyectada.
Control del riego (cultivo hidropónico): U.C., fecha, volumen por gotero, control de pH y CE en gotero, en drenaje, volumen recogido.
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del/la técnico.
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Tratamientos fitosanitarios en semillero: U.C., fecha, plaga o enfermedad, producto comercial, sustancia activa, plazo de seguridad, dosis, prescripción técnica, nombre y firma del aplicador.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Recolección: U.C., fecha de recolección.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN PIMIENTO EN INVERNADERO

PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	FAUNA AUXILIAR	PRODUCTOS BIOLÓGICOS COMERCIALES	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Araña blanca Polyphagotarsonemus latus	Tratamientos localizados sobre primeros focos. La aplicación se realizará tanto a las plantas con síntomas, como a las circundantes.	– Amblyseius barkeri –Amblyseius californicus	– Amblyseius cucumeris – Amblyseius californicus			Azufre
Araña roja Tetranychus urticae	Tratamientos localizados a focos de máxima intensidad, si la presencia de auxiliares es baja.	– Phytoseiulus persimilis. – Amblyseius californicus –Orius laevigatus	– Phytoseiulus persimilis – Amblyseius californicus – Macrolophus caliginosus		Eliminación de las hierbas, especialmente en las bandas de los invernaderos.	Aceite de verano (1) Azufre	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso.
Mosca blanca Trialeurodes vaporariorum Bemisia tabaci	Poblaciones en aumento, con niveles medios superiores a 2-5 adultos/planta, en función de su fenología.	- Encarsia spp	Eretmocerus eremicus y mundus Encarsia formosa Macrolophus caliginosus. Beauveria bassiana – Delphastus pusillus	Colocación de trampas cromatrópicas amarillas desde antes del transplante, en el interior de la parcela y justo al lado de las bandas en densidades adecuadas para el control. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.		Aceite de verano (1) Buprofecin Piriproxifen Teflubenzuron Pimetrozina (2)	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso. (2) No controla Bemisia tabaci.
Minadores hojas Liriomyza spp	Tratamientos localizados sobre primeros focos.	– Diglyphus spp.	– Diglyphus isaea – Dacnusa sibirica	Colocación de trampas adhesivas desde el transplante en el interior de la parcela en densidades adecuadas para el control. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.		Aceite de verano (1)	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso.
Noctuidos Orugas Spodoptera littoralis Helicoverpa armigera	Presencia de daños y orugas, o de nuevas puestas.	– Virus de la poliedrosis nuclear – Hypospter didymator – Bacillus spp.	– Bacillus thuringiensis – Cotesia marginiventris			Teflubenzuron Indoxacarb Tebufenocida
Pulgones Myzus persicae Aphis gossypii Aphis fabae Macrosiphum sp	Presencia de colonias y bajo nivel de parasitismo /depredación. Tratamientos localizados sobre primeros focos.	Aphidoletes aphidimyza Aphidius colemani Coccinella septempunctata Chrysoperla carnea Adalia decempunctata – Syrphus sp.	Aphidoletes aphidimyza Aphidius colemani Aphidius ervi Chrysoperla carnea Macrolophus caliginosus Hippodamia convergens – Aphelinus abdominalis – Harmonia axyridis	Colocación de trampas cromatrópicas amarillas desde el momento del transplante en el interior de la parcela, al lado de las bandas en densidades adecuadas para el control. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.		Aceites de verano(1) Pimetrozina	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso.
Trips Frankliniella occidentalis	Poblaciones superiores a 0,5 trips/flor. Con problemas de TSWV: presencia.	– Amblyseius cucumeris – Orius laevigatus – Aoelothrips spp.	– Amblyseius cucumeris – Orius laevigatus – Orius insidiosus – Orius majusculus	Colocación de trampas cromatrópicas azules desde el momento del transplante en el interior de la parcela, distribuyéndolas de forma uniforme por toda ella. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.		Acrinatrin (1) Lufenuron	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso.
Gusanos de suelo						Tratamientos bajo prescripción técnica antes de la implantación del cultivo.
Nemátodos Meloidogyne spp.	Tratamientos localizados en primeros focos con presencia de síntomas.				Aplicación de estiércol.

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Oidio Leveillula taurica	Presencia de micelio activo blanco. Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta.			Evitar estancamientos o goteos por condensación. Aumentar la ventilación. Aumentar la T.ª a ser posible por la noche.	Azufre Ciproconazol Kresoxim metil Miclobutanil	No utilizar más de dos veces consecutivas la misma materia activa (a excepción del azufre). Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción, sobre el hongo.
Podredumbre gris Botrytis cinerea	Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta.			Limitar los riegos y abonados nitrogenados. Aumentar la ventilación. Eliminar órganos afectados.	Iprodiona Procimidona Ciprodinil + Fludioxinil	Saneamiento de tallos con aplicación de pastas fungicidas. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción, sobre el hongo.
Podredumbre de cuello Pythium spp	Tratamiento localizado al observar los primeros síntomas.				Propamocarb Himexazol	Aplicación en semillero. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Podredumbre de cuello Phytophthora spp	Tratamiento localizado al observar los primeros síntomas.			Arranque de las primeras plantas. Análisis y desinfección en su caso del agua de riego.	Fosetil + Propamocarb Metalaxil-M
Bacteriosis Xanthomonas Pseudomonas Clavibacter	Tratamiento químico ante la presencia de síntomas y/o condiciones favorables para su desarrollo (elevada humedad relativa, de exceso de agua en el suelo y de alto abonado nitrogenado).			Arranque inmediato y destrucción de las plantas afectadas y circundantes.	Compuestos cúpricos Kasugamicina + cobre

ENFERMEDADES POR VIRUS	TRANSMISIÓN	MEDIDAS DE CONTROL
Bronceado del tomate, TSWV	Trips: Frankliniella occidentalis.	Control del agente transmisor. Eliminación y destrucción de malas hierbas y plantas afectadas.
Moteado suave del pimiento, PMMV Mosaico verde suave del tomate, TMGMV	Semilla Mecánica (contacto): manos, herramientas… Contacto entre plantas (tallos y raíces). Restos de cultivos afectados.	Eliminación y destrucción de plantas afectadas.
Mosaico del tomate, ToMV	Semilla Mecánica (contacto): manos, herramientas…	Desinfección de manos y herramientas. Eliminación y destrucción de plantas afectadas.
Y de la patata, PVY	Pulgones: Myzus persicae de forma no persistente.	Control del agente transmisor. Eliminación y destrucción de plantas afectadas.
Mosaico del pepino, CMV	Pulgones: Myzus persicae y Aphis gossypii, ambos de forma no persistente.	Control del agente transmisor. Eliminación y destrucción de malas hierbas y plantas afectadas

ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Aceite de verano 75%	-- A, A A	Araña roja, mosca blanca, pulgones, y minadores.	75-150 g/100 m²	10	Varios	Aceite + agua jabonosa. No aplicar aceites minerales durante los 30 días anteriores o posteriores a la aplicación de azufre
Acrinatrin 7, 5%	-- A, A A	Trips	4-8 cc/100 m²	3	Rufast, Orytis	Extremar las precauciones de uso por toxicidad vía cutánea e inhalatoria.
Azufre	Xi A,A A	Araña roja, araña blanca.	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios	Aplicar por la tarde a T.ª moderada. Tener en cuenta las observaciones para el aceite de verano.
Bacillus thuringiensis	- , A	Oruga	5- 7,5 g/100 m²	No tiene	Bactur, Delfin	Compatible con abejas. No mezclar con otros productos.
Buprofezin 25%	Xn A, A A	Mosca blanca	4-8 gr/100 m²	7	Applaud, Geiser, Terrestre
Indoxacarb 30%	Xn, --, --, --	Noctuidos,	0,85-1,25 gr/ 100 m²	1	Steward
Lufenuron 5%	Xn A, A, B	Trips	20 cc/100 m²	7	Match 5 EC
Pimetrozina 25%	Xn B, B C	Pulgones, Mosca blanca	4 g/100 m² 8-12 gr/100 m²	3	Plenum	Específico contra pulgón negro. No eficaz contra Bemisia Tabaci
Piriproxifen 10%	Xi, A A B	Mosca blanca	5-7,5 cc/100 m²	3	Atominal, Juvinal	Máximo aplicar 3 tratamientos por campaña
Tebufenocida 24%	Xn A, A A	Spodoptera	6-7,5 cc/ 100 m²	3	Mimic 2F
Teflubenzuron 15%	-- A, A B	Mosca blanca, orugas	4-6 cc/100 m²	3	Nomolt, Dart
Jabón líquido tensoactivo	-----	Mosca Blanca	Según dosis del fabricante.	----	Varios	Agitar la planta y mojar bien el envés de la hoja.

FUNGICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Azufre	Xi A, A A	Oídio	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Las dosis son distintas según el modo de aplicación	Varios
Ciproconazol 10%	Xn, A, A A	Oidio	1-2 gr/100 m²	3	Caddy 10 Pepite
Ciprodinil 37.5% + Fludioxonil 25%	-- A, A B	Podredumbre gris	6-10 gr/ 100 m²	7	Switch
Himexazol 36%	Xn, A - A	Podredumbre cuello	200-300 cc/ 100 m²	--	Tachigaren LS	Sólo en semillero
Iprodiona 50%	Xn,A, A A	Podredumbre gris	10-15 cc/100 m²	14	Rovral
Kresoxim metil 50%	Xn A, A A	Oídio	2 –5 gr/100 m²	3	Stroby
Miclobutanil 24%		Oídio	2-4cc/100 m²	3	Systhane Forte	No debe ser utilizado por mujeres embarazadas.
Procimidona 50%	Xn A, A A	Podredumbre gris	10 g/100 m²	5	Varios	No debe ser utilizado por mujeres embarazadas.
Propamocarb 60, 5%	-- A, A A	Podredumbre de cuello	20-30 cc/100 m²	14	Previcur	Aplicar en semillero contra Phytium.
Fosetil 31% +Propamocarb 53%	Xn A, A A	Podredumbre de cuello (Phytophthora)	Seguir exactamente las recomendaciones del producto	3	Previcur Energy	Aplicar vía riego
Metalaxil-M 46, 5%	Xn A, A A	Podredumbre de cuello (Phytophthora)	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Ridomil Gold SL	Aplicar vía riego

BACTERICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Sulfato de cobre	Xn A, A, B	Bacterias	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios
Oxicloruro de cobre	Xn A, A, B	Bacterias	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios	Preventivo. Efecto depresivo.

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

(2) Dosis calculada con 1.000 l/ha de gasto de caldo.

(3) Se indican algunas marcas comerciales bajo las que se distribuyen las formulaciones con el objetivo de aportar información práctica al productor. Solamente se mencionan las marcas más conocidas o contrastadas por los miembros del comité técnico en el momento de elaborar el documento. La lista esta abierta a todas las marcas comerciales disponibles en el mercado que tengan la misma formulación y similar calificación eco/toxicológica a la aconsejada y que se encuentren autorizadas para el cultivo y plaga o enfermedad a controlar. (Página web del registro oficial de productos fitosanitarios: http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/fitos.asp).

ANEXO IV A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE TOMATE EN INVERNADERO INTRODUCCIÓN

Esta Norma Técnica Específica completa la norma general de la Producción Integrada aplicable en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma del País Vasco, en todo lo referido al cultivo del tomate en invernadero.

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

Los requisitos descritos desde el capítulo I al XIII se refieren o son aplicables al operador-productor, en el capítulo XIV se describen los específicos del operador-manipulador o centrales hortofrutícolas y los restantes capítulos son aplicables a ambos tipos de operadores.

MARCO REGULADOR DE LA

PRODUCCIÓN INTEGRADA

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de la Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal, se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

En este documento no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I REQUISITOS PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias instalaciones de invernadero que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, de la misma variedad, siguiendo prácticas de cultivo similares de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis. La necesidad de subdividir una unidad por realizar tratamientos localizados, se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión.
Bajo recomendación técnica también se podrán definir subdivisiones de la unidad de cultivo para realizar pequeñas pruebas varietales.

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 3 – Invernaderos y otras estructuras de protección.

– Separación de cultivos: en el caso de subdividir una unidad de cultivo por tratamientos localizados dentro de la misma instalación de invernadero, se deben realizar separaciones físicas entre las subdivisiones para evitar la contaminación química cruzada, de lo contrario, se deberán respetar los plazos de supresión del tratamiento en la totalidad del invernadero, incluidas las subdivisiones no sujetas a tratamiento.

Artículo 4 – Sistema de riego.

– Técnica de riego: el sistema de riego tiene que ser por goteo, se prohíbe el riego por aspersión.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 18 – Origen y calidad.

– Origen autorizado: se recomienda realizar semillero propio.

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Profundidad y densidades de siembra-plantación: se debe respetar una densidad máxima en plena producción de 2,5 plantas/m2 salvo que el técnico responsable justifique la posibilidad de aumentar estas densidades.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 22 – Polinización.

– Métodos de polinización: se tienen que emplear métodos que favorezcan el cuajado de frutos, utilizando métodos de polinización mecánicos (vibración o chorro de aire) o insectos polinizadores.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 31 – Sistema de cultivo, poda, entutorado.

– Entutorado: se debe entutorar el cultivo en el momento de desarrollo adecuado.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – Medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones:
Unidades de cultivo: unidad de cultivo (en adelante U.C.), identificación de las estructuras en la unidad de cultivo, Superficie total de las estructuras / unidad de cultivo, especie, tipo de cultivo (suelo o hidroponía), anotar sistema de recirculación si se diera el caso.
Material vegetal y cultivo: U.C., material vegetal (variedad, lote semilla…), origen (vivero, semillero propio…), fechas (siembra, repicado, plantación, primera y última recolección), producción estimada.
Practicas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas con descripción (profundidad de la labor etc.).
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación, estado de desarrollo, nombre y firma del operario.
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Solución nutritiva (cultivo hidropónico): fecha de primer llenado, identificación del tanque, tipo de abono, cantidad de abono por tanque y cantidad inyectada.
Control del riego (cultivo hidropónico): U.C., fecha, volumen por gotero, control de pH y CE en gotero, en drenaje, volumen recogido.
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del/la técnico.
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Tratamientos fitosanitarios en semillero: U.C., fecha, plaga o enfermedad, producto comercial, sustancia activa, plazo de seguridad, dosis, prescripción técnica, nombre y firma del aplicador.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Recolección: U.C., fecha de recolección.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN TOMATE DE INVERNADERO

PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	FAUNA AUXILIAR	PRODUCTOS BIOLÓGICOS COMERCIALES	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Acaro del bronceado (Vasates) Aculops lycopersici	Tratamientos localizados sobre primeros focos. La aplicación se realizará tanto a las plantas con síntomas, como a las circundantes.				Eliminación de las plantas muy afectadas.	Azufre
Araña roja Tetranychus urticae	Tratamientos localizados a focos de máxima intensidad, si la presencia de auxiliares es baja (<1 fitoseido/10 ácaros).	– Phytoseiulus persímilis. – Amblyseius californicus –Orius laevigatus	– Phytoseiulus persímilis – Feltiella acarisuga – Amblyseius californicus		Eliminación de las malas hierbas, especialmente en las bandas de los invernaderos.	Aceite de verano (1) Azufre	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso.
Mosca blanca Trialeurodes vaporariorum Bemisia tabaci	Poblaciones en aumento, con niveles medios superiores a 1 adulto/hoja.	– Encarsia spp	– Eretmocerus eremicus y mundus – Encarsia formosa – Macrolophus caliginosus. – Baeuvearia bassiana – Verticilium lecanii	Colocación de trampas cromatrópicas amarillas desde antes del transplante, en el interior de la parcela y justo al lado de las bandas en densidades adecuadas para el control. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.		Aceite de verano (1) Buprofecin Piriproxifen Teflubenzuron Pimetrozina	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso.
Dipteros	Semillero y transplante.		– Steinernema feltiae – Hypoaspis aculeifer	Eliminación de las plantas muy infectadas.		Ciromazina
Minadores hojas Liriomyza spp	En nuevas plantaciones de verano-otoño: presencia. En primavera-verano: presencia generalizada de picaduras por encima de la última hoja con galerías.	– Diglyphus spp.	– Diglyphus isaea – Dacnusa sibirica	Colocación de trampas cromatrópicas amarillas desde el transplante en el interior de la parcela, en densidades adecuadas para el control. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.		Ciromazina
Noctuidos Orugas Spodoptera littoralis Heliothis spp	Presencia de daños y orugas. Control químico cuando se observe presencia de la plaga en al menos un 5% de las plantas.	– Virus de la poliedrosis nuclear – Hypospter didymator – Bacillus spp.	– Bacillus thuringiensis – Cotesia marginiventris	Colocación de trampas con feromonas.		Teflubenzuron Indoxacarb Tebufenocida (1)	(1) Aplicar contra Spodoptera littoralis
Pulgones Myzus persicae Aphis gossypii Macrosiphum sp.	Presencia de colonias y bajo nivel de parasitismo /depredación. Tratamientos localizados sobre primeros focos.	– Aphidoletes aphidimyza – Aphidius colemani – Aphelinus abdominalis – Chrysoperla carnea – Coccinella septempunctata – Adalia decempunctata – Syrphus sp. –Chrysopa formosa	– Aphidoletes aphidimyza – Aphidius colemani – Aphiduis ervi – Harmonia axyridis – Chrysoperla carnea – Hippodamia convergens	Colocación de trampas cromatrópicas amarillas desde el transplante en el interior de la parcela justo al lado de las bandas en densidades adecuadas para el control. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.		Aceites de verano (1) Pimetrozina	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de auxiliares, en su caso.
Trips Frankliniella occidentalis	Estimación de poblaciones medias superiores a 5 trips/hoja en el tercio inferior de la planta o a 2 trips/flor. Con problemas de TSWV: presencia.	– Amblyseius cucumeris – Amblyseius barkeri – Orius spp. – Aoelothrinps spp.	– Amblyseius cucumeris – Orius laevigatus – Orius majusculus – Orius insidiosus – Macrolophus caliginosus	Colocación de trampas cromatrópicas desde el momento del transplante en el interior de la parcela, distribuyéndolas de forma uniforme por toda ella en densidades adecuadas para el control. Recomendable su revisión periódica y sustitución cuando las poblaciones capturadas sean altas.	Medidas de profilaxis.	Acrinatrin (1)	(1) Usar en fases muy tempranas del cultivo, antes de comenzar introducciones de abejorros, en su caso. Extremar las precauciones de uso por toxicidad vía cutánea e inhalatoria.
Gusanos de suelo						Tratamientos bajo prescripción técnica antes de la implantación del cultivo.
Nemátodos Meloidogyne spp.	Tratamientos localizados en primeros focos con presencia de síntomas.				Aplicación de estiércol.	Tratamientos bajo prescripción técnica antes de la implantación del cultivo.

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Alternaria Alternaria Dauci	Tratar solo cuando se produzca riesgos de infección o con presencia de primeros síntomas.			Aumentar la ventilación Controlar estrictamente el riego.	Benalaxil+cobre Cimoxamilo + famoxodona Cimoxamilo + folpet + fosetil Compuestos cúpricos	No repetir más de dos veces con los mismos sistémicos. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Mildiu Phytophthora Infestans	Tratar solo cuando se produzca riesgos de infección o con presencia de primeros síntomas.			Reducir la humedad del invernadero mediante manejo adecuado de la ventilación y de los riegos.	Azoxystrobin Benalaxil+cobre Cimoxamilo + famoxodona Cimoxamilo + folpet + fosetil Compuestos cúpricos Metalaxil-M+ Cobre	No repetir más de dos veces con los mismos sistémicos. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Cladosporosis Fulvia fulva	Presencia de síntomas en hojas. Vigilar evolución y realizar tratamientos si aumenta.				Azoxystrobin Kresoxim metil Miclobutanil Tebuconazol
Oídio Leveillula taurica	Presencia de micelio activo en estados jóvenes de la plantación. Vigilar la evolución a lo largo del cultivo. Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta.			Evitar estancamientos o goteos por condensación. Aumentar la ventilación. Utilizar variedades resistentes. Aumentar la T.ª a ser posible por la noche.	Azoxystrobin Azufre Kresoxim metil Miclobutanil	No utilizar más de dos veces consecutivas la misma materia activa (a excepción del azufre). Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Podredumbre gris Botrytis cinerea	Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta. Presencia de síntomas en aumento.			Limitar los riegos y abonados nitrogenados. Aumentar la ventilación. Eliminar órganos afectados. Saneamiento de tallos con aplicación de pastas fungicidas.	Ciprodinil + Fludioxinil Iprodiona Pirimetanil Procimidona	Tratamientos con fungicidas cicatrizantes tras podas o deshojados severos. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Podredumbre blanca Sclerotinia sclerotiorum	Tratamiento químico preventivo en base a condiciones climáticas y estado de desarrollo de la planta.			En condiciones de riesgo adaptar los marcos de plantación a las densidades más bajas.	Ciprodinil + Fludioxinil Iprodiona Pirimetanil Procimidona	Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Podredumbre de cuello o raíz Pythium spp	Tratamiento localizado al observar los primeros síntomas.			Ajustar los marcos de plantación a las posibilidades de plantación.	Himexazol Propamocarb	Aplicación en semillero. Se recomienda alternar materias activas con diferente mecanismo de acción sobre el hongo.
Bacteriosis	Tratamiento químico ante la presencia de síntomas y/o condiciones favorables para su desarrollo (elevada humedad relativa, de exceso de agua en el suelo y de alto abonado nitrogenado)			Arranque inmediato y destrucción de las plantas afectadas y circundantes.	Compuestos cúpricos Kasugamicina

ENFERMEDADES POR VIRUS	TRANSMISIÓN	MEDIDAS DE CONTROL
Bronceado del tomate, TSWV	Trips: Frankliniella occidentalis.	Control del agente transmisor. Eliminación y destrucción de malas hierbas y plantas afectadas.
Mosaico del tomate, ToMV	Semilla. Mecánica (contacto): manos, herramientas…	Desinfección de manos y herramientas. Eliminación y destrucción de plantas afectadas.
Virus Y de la patata, PVY	Pulgones: Myzus persicae de forma no persistente.	Control del agente transmisor. Eliminación y destrucción de plantas afectadas.

ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Aceite de verano 75%	--, A, A, A	Araña roja, mosca blanca, pulgones.	100 g/100 m²	10	Laitot	Aceite + agua jabonosa No aplicar aceites minerales durante los 21 días anteriores o posteriores a la aplicación.
Acrinatrin 7, 5%	Xn, A, A, A	Trips	4-8 cc/100 m²	3	Rufast y Orytis	Extremar las precauciones de uso por toxicidad vía cutánea e inhalatoria.
Azufre	Xi A, A, A	Araña roja, vasates	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios	Aplicar por la tarde a T.ª moderada. Es antioídio. No mezclar con aceite. Las dosis son distintas según el modo de aplicación
Bacillus thuringiensis	--, --, --, A	Oruga	5- 7,5 g/100 m²	No tiene	Bactur, Delfin	Compatible con abejas. No mezclar con otros productos.
Buprofezin 25%	Xn A, A, A	Mosca blanca	4-8 gr/100 m²	7	Varios	Compatible con abejas.
Ciromazina 75%	Xi, A, A A	Minadores, dípteros	2-4 gr/100 m²	3	Varios	Aplicación vía riego 2-2,5 gr/100 m²
Indoxacarb 30%	Xn, --, --, --	Noctuidos,	0,85-1,25 gr/100 m²	1	Steward
Pimetrozina 25%	Xn, --, --, --	Pulgones Mosca blanca	4 gr/100 m² 8-12 gr/100 m²	3	Plenum	Específico contra pulgón negro. No eficaz contra Bemisia Tabaci
Piriproxifen 10%	Xn, A, A, B	Mosca blanca	5-7,5 cc/100 m²	3	Atominal 10, Juvinal 10	Compatible con abejas. Máximo aplicar 3 tratamientos/campaña
Tebufenocida 24%	Xn A, A A	Spodoptera	6-7,5 cc/ 100 m²	3	Mimic 2F	Aplicar máximo 3 aplicaciones.
Teflubenzuron 15%	Xn, A, A, A	Mosca blanca, orugas	4-6 cc/100 m²	3	Nomolt, Dart
Jabón líquido tensoactivo	-----	Mosca Blanca	10 cc/100 m²	----	Varios	Agitar la planta y mojar bien el envés de la hoja.

FUNGICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Azoxystrobin 25%	Xn A, A A	Mildiu, oídio, cladosporosis	8-10 cc/100 m²	3	Ortiva
Azufre	Xi A, A A	Oídio	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Varios	Las dosis son distintas según el modo de aplicación
Benalaxil 4%+ Oxicloruro de Cobre 33%	Xn B, B B	Mildiu y alternaria	40-60 g/100 m²	15	Tairel C	Sistémico
Cimoxanilo 30% + Famoxadona 22.5%	Xn A, A A	Mildiu y alternaria	4 g/100 m²	3	Equation Pro	Penetrante
Cimoxanilo 4%+ Folpet 25%+Fosetil-Al 50%	Xn A, A C	Mildiu y alternaria	30 g/100 m²	15	Varios
Ciprodinil 37.5% + Fludioxonil 25%	-- A, A B	Botritis y esclerotinia	6-10 g/100 m²	7	Switch
Sulfato de cobre		Mildiu y alternaria	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		varios
Oxicloruro de cobre	Xn A, A B	Mildiu y alternaria	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		varios	Preventivo. Efecto depresivo.
Himexazol 36%	Xn A, A A	Podredumbre cuello	200-300 cc/100 m²	--	Tachigaren	Aplicar sólo en semillero.
Iprodiona 50%	Xn,A, A, A	Botritis y esclerotinia	10-15 cc/100 m²	7	Rovral	Compatible con abejas.
Kresoxim metil 50%	Xn, --, --, --	Oídio, cladosporiosis	2-5 gr/100 m²	3	Stroby
Mancozeb 64% + Metalaxil M 3,9%	Xi, --, --, --	Mildiu	20-30 g/100m²	14	Ridomil Gold MZ	Máximo 4 tratamientos por campaña.
Metalaxil-M 2,4% + Oxicloruro de Cobre 40%	Xn A, A, B	Mildiu	40 gr/100 m²	14	Ridomil Gold Plus	Sistémico

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Miclobutanil 24%	Xn A, A, A	Oídio, cladosporiosis	2-4 cc/100 m²	3	Systhane Forte	No debe ser utilizado por mujeres embarazadas.
Pirimetanil 40%	-- A, A, A	Botritis	15-20 cc/100 m²	3	Scala
Procimidona 50%	Xn A, A, A	Botritis y esclerotinia	10 gr/100 m²	5	Varios
Propamocarb 60, 5%	-- A, A, A	Podredumbre cuello	20-30 cc/100 m²	14	Previcur	Aplicar en semillero.
Tebuconazol 25%	Xn A, A, A	Cladosporosis	4-10 cc/ 100 m²	3	Folicur 25 EW

BACTERICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Sulfato de cobre Oxicloruro de cobre	Xn A, A, B	Antracnosis, bacteriosis	Seguir exactamente las recomendaciones del producto		Preventivo. Efecto depresivo.	Varios

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

(2) Dosis calculada con 1.000 l/ha de gasto de caldo.

(3) Se indican algunas marcas comerciales bajo las que se distribuyen las formulaciones con el objetivo de aportar información práctica al productor. Solamente se mencionan las marcas más conocidas o contrastadas por los miembros del comité técnico en el momento de elaborar el documento. La lista esta abierta a todas las marcas comerciales disponibles en el mercado que tengan la misma formulación y similar calificación eco/toxicológica a la aconsejada y que se encuentren autorizadas para el cultivo y plaga o enfermedad a controlar (Página Web del registro oficial de productos fitosanitarios: http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/fitos.asp).

ANEXO V A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE KIWI INTRODUCCIÓN

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

Los requisitos descritos desde el capítulo I al XIII se refieren o son aplicables al operador-productor, en el capítulo XIV se describen los específicos del operador-manipulador o centrales hortofrutícolas y los restantes capítulos son aplicables a ambos tipos de operadores.

MARCO REGULADOR DE LA

PRODUCCIÓN INTEGRADA

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Norma Técnica General de Producción Integrada para productos de origen vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de la Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

En este documento no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I REQUISITOS PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias porciones de terreno que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, siguiendo prácticas de cultivo similares de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis.
La necesidad de subdividir una unidad por tratamientos localizados o distintas variedades, se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión. En caso de existir riesgo de contaminación química cruzada, se deberá respetar el plazo de supresión del tratamiento en la totalidad de la plantación.
Las plantaciones que conformen la unidad de cultivo deberán estar en la misma fase productiva (previa entrada en producción y/o plena producción).

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 4 – Sistema de riego.

– Técnica de riego: en caso de ser necesario riego, éste será indistintamente por aspersión y/o goteo.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 20 – Elección de variedades y portainjertos.

– Variedades autorizadas: se deben utilizar las variedades Hayward (hembra), Matua, Tomuri, Aresti (machos).

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Marco de plantación: el marco de plantación en nuevas plantaciones debe ser, al menos, de 5-6 * 4-5 m. Se admiten otros marcos de plantación en aquellas antiguas plantaciones.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 22 – Polinización.

– Densidad de polinizadores: se debe plantar un macho por cada 4-6 hembras ocupando su marco real en nuevas plantaciones.
– Colmenas: se recomienda colocar colmenas en el periodo de floración.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 23 – Seguimiento analítico de las necesidades fertilizantes.

– Análisis foliar: en el cultivo del kiwi, se debe realizar un análisis foliar anualmente para comprobar que el programa de fertilización adoptado es el adecuado.

Artículo 25 – Fertilización nitrogenada.

– Límites máximos tolerables: se prohíbe superar los 102 UFN/ha.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 31 – Sistema de formación, poda, entutorado.

– Poda: se recomienda no superar las 200 yemas/planta.

Artículo 32 – Manejo de la vegetación ajena al cultivo.

– Cultivos perennes: se recomienda mantener un enherbado o encespado lo mas corto posible en época de riesgo de heladas.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – Medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 38 – Recolección.

– Condiciones de la recolección: la recolección se podrá efectuar con los frutos mojados si es debido a las condiciones meteorológicas.
– Estado de madurez: el Índice Refractométrico mínimo en el momento de la recolección será de 6,8.ª Brix

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones:
Unidades de cultivo: unidad de cultivo (en adelante U.C.), código de identificación de las parcelas catastrales, superficie total de la unidad de cultivo, variedad y patrón, sistema de formación, marco de plantación, n..ª plantas/Ha, año de plantación.
Mantenimiento del suelo: U.C., identificar estrategia a realizar (enherbado, desbrozado etc.), lugar y fecha.
Estados fenológicos: U.C., variedad, fecha, estado fenológico, fecha de recolección prevista.
Poda: U.C., fecha de inicio y final y tipo de poda.
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Control y conteos de plaga y fauna auxiliar: U.C., fecha y conteos realizados.
Practicas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas.
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación, nombre y firma del operario.
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del/la técnico.
Control químico de malas hierbas: U.C., fecha, producto comercial, sustancia activa, dosis, prescripción técnica, nombre y firma del operario.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior, incluyendo plazo de seguridad y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Recolección: U.C., fecha de recolección, condiciones de recolección, producción y parámetros de madurez.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN KIWI

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	FAUNA AUXILIAR	PRODUCTOS BIOL COMERCIALES	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Botrytis Cinerea	Presencia de síntomas y condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad.				Eliminación de plantas y frutos enfermos. Abonado equilibrado para evitar exceso de vigor	Procimidona Vinclozolina
Bacteriosis Pseudomonas spp	Presencia de primeras síntomas.				Limitación del riego Racionalización de los abonos nitrogenados	Cobre

OTRAS PLAGAS Y ENFERMEDADES	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
		FAUNA AUXILIAR	PRODUCTOS BIOL COMERCIALES
Caracoles, limacos	Tratamiento localizado al observar los primeros síntomas.					Metaldehído

ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE FUNGICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Procimidona 50% WG	Xn, A A A	Botrytis	100 g/hl	5 días	Varios
Procimidona 50% WP	Xn, A A A	Botrytis	100 g/hl	15 días	Varios
Vinclozolina 50%SC	T, A A A	Botrytis	100-150 g/hl	7 días	Ronilan FL
Vinclozolina 50%DF	T, A A A	Botrytis	100-150 g/hl	7 días	Ronilan DF

BACTERICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Cobre	Según formulación	Bacteriosis	Según formulación	15 días	Varios

HELICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Metaldehído 5%GB	_, B B A	Caracoles, babosas	15-30 kg/ha	15 días	Varios

HERBICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	MODO DE ACCIÓN	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Glifosato 36% SL	Xi,_ _ _	Postemergencia Sistémico	Anuales: 3-6 l/ha Vivaces: 6-12 l/ha	_____	Varios	No aplicar en plantaciones de menos de 3-4 años
Glifosato 36% UL	_,_ _ _	Postemergencia Sistémico	Anuales: 3-6 l/ha Vivaces: 6-12 l/ha	_____	Varios	No aplicar en plantaciones de menos de 3-4 años
Glufosinato amonico 15%	Xn, B B A	Contacto y algo sistémico Postemergencia	Anuales: 3-5 l/ha Perennes.: 5-10 l/ha	_____	Finale

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

(2) Dosis calculada con 1.000 l/ha de gasto de caldo.

(3) Se indican algunas marcas comerciales bajo las que se distribuyen las formulaciones con el objetivo de aportar información práctica al productor. Solamente se mencionan las marcas más conocidas o contrastadas por los miembros del comité técnico en el momento de elaborar el documento. La lista esta abierta a todas las marcas comerciales disponibles en el mercado que tengan la misma formulación y similar calificación eco/toxicológica a la aconsejada y que se encuentren autorizadas para el cultivo y plaga o enfermedad a controlar (Página Web del registro oficial de productos fitosanitarios: http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/fitos.asp).

ANEXO VI A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE VID INTRODUCCIÓN

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

Los requisitos descritos desde el capítulo I al XIII se refieren o son aplicables al operador-productor, en el capítulo XIV se describen los específicos del operador-manipulador o centrales hortofrutícolas y los restantes capítulos son aplicables a ambos tipos de operadores.

MARCO REGULADOR DE LA

PRODUCCIÓN INTEGRADA

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Reglamento Técnico de Producción Integrada de Vid creado de forma consensuada por el sector vitícola.
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.
Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.
El área de actuación de Producción Integrada de vid va dirigida a los cultivos de Vid Rioja alavesa y Vid Txakoli.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de la Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

Por ahora no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I CONDICIONANTES PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias porciones de terreno que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, siguiendo prácticas de cultivo similares de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis.
La necesidad de subdividir una unidad por tratamientos localizados o distintas variedades, se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión. En caso de existir riesgo de contaminación química cruzada, se deberá respetar el plazo de supresión del tratamiento en la totalidad de la plantación.
Las plantaciones que conformen la unidad de cultivo deberán estar en la misma fase productiva (previa entrada en producción y/o plena producción).

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 4 – Sistema de riego.

– Técnica de riego:
1. En Vid Txakoli, en caso de autorizarse el riego, será por goteo.
2. Se prohíbe el riego a manta.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 13 – Condicionantes del terreno.

– Control sanitario en cultivos perennes:
1. Una incidencia de virosis que afecte a más del 50% de las plantas excluirá la posibilidad de inscripción en el Registro de Operadores de Producción Integrada.
2. Se debe realizar una inspección visual cada 6 años para la determinación de incidencia de virus, con el límite del 50% de plantas infectadas.
  1. – Autorización administrativa: se debe disponer de autorización administrativa e inscripción en el catastro vitícola, previo implantación del cultivo.
  2. – Condiciones climáticas:
    1. No se debe plantar en zonas muy sombrías, propensas a heladas primaverales y en las que la maduración de la uva esté en riesgo.
    2. Se recomienda realizar las plantaciones en zonas de ladera media con exposición sur.

Artículo 14 – Cultivos precedentes y rotaciones.

– Cultivos precedentes:
1. Se recomienda plantar con cultivos previos anuales o pastizales y evitar plantar con cultivos previos de pinares o frutales con antecedentes de armillaria.
2. Se recomienda dejar un periodo de tiempo mínimo de 3 años sin plantar, antes de establecer una nueva plantación sobre terrenos que anteriormente haya habido viñedo.

Artículo 15 – Labores de preparación del terreno.

– Requisitos para nuevas plantaciones de cultivos perennes:
1. Se debe sanear el terreno mediante la instalación de drenajes en terrenos con retenciones de agua.
2. Se recomienda disponer de una profundidad útil de suelo de 40 cm.
3. Se recomienda eliminar exhaustivamente las raíces del cultivo anterior, especialmente si se trata de vid.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 18 – Origen y calidad.

– Plantas:
1. Se prohíbe el uso de planta auto enraizada.
2. Se recomienda el uso de plantón de 1 año.

Artículo 20 – Elección de variedades y portainjertos.

– Adaptación a las condiciones locales: el material de plantación, la densidad de plantación, y el marco de plantación se adaptarán al cultivo específico de la vid, de acuerdo a los Reglamentos de las d.C. correspondientes.

– Variedades locales: se tienen que utilizar las variedades recomendadas y autorizadas por los Reglamentos de las Denominaciones de Origen correspondientes.

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Práctica de plantación:
1. Se recomienda realizar el recorte de raíces al plantar.
2. Se recomienda colocar el punto de injerto, patrón-injerto, por encima del suelo.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 25 – Fertilización nitrogenada.

– Límites máximos tolerables: se prohíbe superar las 50 UF de Nitrógeno, expresado como aportes orgánicos e inorgánicos.

Artículo 26 – Enmiendas.

– De pH: se debe disponer de un pH entre 5,5-9. En caso de suelos ácidos, se aportarán enmiendas calizas hasta alcanzar dicho pH.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 30 – Frecuencia y volumen.

– Autorización: se utilizará el riego con autorización expresa de los Reglamentos de las Denominaciones de Origen correspondientes.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 31 – Sistema de cultivo, poda, entutorado.

– Sistema de cultivo: se debe establecer como sistema de cultivo, incluyendo el sistema de formación, los sistemas de parral, espaldera e incluyendo para Vid Rioja Alavesa también, sistemas en vaso.

– Poda:
1. Se debe cumplir con lo establecido en los Reglamentos de las Denominaciones de Origen correspondientes.
2. Se recomienda realizar la poda en tiempo seco.
3. Se recomienda realizar la poda eligiendo el sistema de formación de forma que en espaldera la cruz se encuentre a más de 70 cm, en caso de Vid Txakoli.

Artículo 32 – Manejo de la vegetación ajena al cultivo.

– Cultivos perennes: en Vid Rioja, se recomienda establecer una banda de cubierta vegetal en los bordes de la parcela, a partir de 2,10 m (anchura del apero) de la última cepa, para evitar escorrentias.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – Medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 38 – Recolección.

– Evolución de azucares:
1. Se tiene que realizar un seguimiento de la evolución de los azúcares en los racimos en el periodo previo a la vendimia para definir el momento óptimo de vendimia.
2. La graduación alcohólica debe ser la establecida por los Reglamentos de las Denominaciones de Origen correspondientes.
  1. – Producción máxima: No se debe superar la producción que establezcan los Reglamentos de las Denominaciones de Origen correspondientes.
  2. – Tiempo de entrega: el tiempo de entrega de la vendimia a la bodega debe realizarse en tiempo inferior a 12 horas.
  3. – Selección: se recomienda realizar la selección de los racimos sanos.

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones:
Unidades de cultivo: unidad de cultivo (en adelante U.C.), código de identificación de las parcelas catastrales, superficie total de la unidad de cultivo, variedad y patrón, sistema de formación, marco de plantación, n..ª plantas/Ha, año de plantación.
Mantenimiento del suelo: U.C., identificar estrategia a realizar (identificar el uso de «mulching», enherbado, desbrozado etc.), identificar la fila o entrefina y anchura de las labores, y por último la fecha.
Estados fenológicos: U.C., variedad, fecha, estado fenológico, fecha de recolección prevista.
Poda: U.C., fecha de inicio y final y tipo de poda, n..ª de yemas por cepa.
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Control y conteos de plaga y fauna auxiliar: U.C., fecha y conteos realizados.
Practicas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas.
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación incorporación al suelo, nombre y firma del operario.
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del técnico.
Control químico de malas hierbas: U.C., fecha, producto comercial, sustancia activa, dosis, prescripción técnica, nombre y firma del operario.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior, incluyendo plazo de seguridad y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Vendimia: U.C., fecha de recolección, condiciones de recolección, producción y parámetros de madurez.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRO DE MANIPULACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN VID

PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	FAUNA AUXILIAR	PROAS .BIOL. COMERCIALES	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Acariosis Calepitrime rus vitis	Precedente de años anteriores y con confirmación de presencia en laboratorio. En caso de ataque en años precedentes actuar sobre los focos al observar punteaduras amarillas y pardeamientos.	Fitoseidos				Azufre Dicofol Fenpiroximato
Araña roja Panonychus ulmi Araña amarilla Tetranychus urticae	Epoca Primavera: 50-60% hojas ocupadas (el 40% en junio). Epoca Verano: 30% hojas ocupadas.	Fitoseidos				Azufre Dicofol Fenpiroximato Hexitiazox Hexitiazox + Dicofol Dicofol + Tetradifol	(1) Solamente en caso de precedentes en año anterior en estados B y C.
Erinosis Colomerus vitis	Precedentes de años anteriores y tratamiento en estado fenológico C-D.	Fitoseidos				Azufre Dicofol Fenpiroximato
Polillas del racimo Lobesia botrana	Presencia de glomérulos, puestas y larvas en racimos. Captura de adultos en trampas de feromonas sexuales para determinar la curva de vuelo.	Bacillus thuringiensis		Difusores de feromonas de confusión sexual.		Flufenoxuron Tebufenocida
Mosca del vinagre Drosophila melanogaster	Síntomas de podredumbre ácida. Daños en racimos al inicio de maduración.				Eliminar los racimos atacados	Deltametrín
Caracoles y babosas						Metiocarb Metaldehido	Aplicar el Cebo sobre el suelo en las zonas más frecuentadas.

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Podredumbre gris Botrytis Cinerea	Presencia de síntomas y/o condiciones meteorológicas de riesgo. Presencia de heridas con riesgo de entrada del patógeno.		Estaciones meteorológicas y modelos de predicción de condiciones de riesgo.	Poda verde. Desnietados Deshojados. Evitar excesos de abono N.	Ciprodinil + Fludioxonil Fenhexamida Iprodiona Pirimetanil Procimidona Dietofencarb
Mildiu Plasmopara vitícola	Presencia de síntomas y/o condiciones meteorológicas de riesgo. Especial atención durante el periodo de floración.		Estaciones meteorológicas y modelos de predicción de condiciones de riesgo.	Poda verde. Desnietados Deshojados. Evitar excesos de abono N.	Mancozeb + Fosetil-Al + Iprovalicarb Folpet + Benalaxil Folpet + Metalaxil-M Fosetil-al + famoxadona Cimoxanilo + cobre Cimoxanilo + mancozeb + cobre Azoxistrobin Folpet + Iprovalicarb Cimoxanilo + Famoxadona Cimoxanilo + Folpet + fosetil-al Cimoxanilo + Folpet + oxicloruro de cobre Cimoxanilo + Folpet + Mancozeb (1) Mancozeb + zoxamida Dimetomorf + folpet Dimetomorf + mancozeb Piraclostrobin + Metiram	(1) Se recomienda aplicar con fosfitos de potasa.
Oidio Uncinula necator	Presencia de síntomas y/o condiciones meteorológicas de riesgo.		Estaciones meteorológicas y modelos de predicción de condiciones de riesgo.	Poda verde. Desnietados Deshojados. Evitar excesos de abono N.	Miclobutanil Azufre Tebuconazol Quinoxifen Trifloxistrobin Piraclostrobin+
Excoriosis Phomopsis viticola	Síntomas en brotación y durante la poda en la base de los brotes y sarmientos. Tratamiento en estado fenológico C-D Parcelas con daños en años anteriores.			Eliminar madera con síntomas durante la poda. Quemar restos de poda de forma controlada bajo autorización.	Mancozeb
Podredumbre ácida	Combatir el vector (mosca del vinagre).			Eliminar los racimos afectados.	Deltametrín
Complejo de hongos de la madera Yesca, etc.	Plantas con brotaciones raquíticas y falta de desarrollo en años precedentes. Tratamientos tras los cortes de poda.			Marcaje de plantas. Retraso de la poda de las plantas sospechosas. Desinfección de los útiles de poda.
Podredumbre de raíz Armillaria mellea	Plantas aisladas o rodales con síntomas característicos de la enfermedad			Eliminación destoconando adecuadamente las plantas afectadas. Evitar encharcamientos. Quemar plantas de forma controlada y bajo autorización

ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Azufre 80%	Xi, A, A, A	Acariosis, araña roja, araña amarilla y erinosis	---	5	Varios
Fenpiroximato 5% SC	Xn, A, A,C	Acariosis, araña roja, araña amarilla y erinosis	---	14	Varios
Dicofol 48%	Xn, A, A, B	Acariosis, araña roja, araña amarilla y erinosis	---	28	Varios
Hexitiazox 10% WP	Xn, A, A, A	araña roja, araña amarilla	---	14	Varios
Hexitiazox 2% + Dicofol 40%. EC	Xn, A, A, B	araña roja, araña amarilla	---	28	Varios
Dicofol 16% + Tetradifon 6% EC	Xn, --, --, --	araña roja, araña amarilla	---	15	Varios
Flufenoxuron 10%	Xi, A, A, B	Polilla del racimo y piral	---	28	Varios
Tebufenocida 24%	--, A, A, A	Polilla del racimo	---	21	Varios
Deltametrín 2, 5%	Xn, A, A,B	Mosca del vinagre	---	3	Varios

FUNGICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Dietofencarb 25% WP	--, A, A, A	Botrytis	----	15	Varios
Ciprodinil 37.5%+ Fludioxonil 25%	--, A, A, B	Botrytis	---	21	Varios
Fenhexamida 50%	--	Botrytis	---	14	Varios
Iprodiona 2%	Xn, A, A, A	Botrytis	---	14	Varios
Iprodiona 50%	Xn, A, A, A	Botrytis	---	14	Varios
Pirimetanil 40%	--, A, A, A	Botrytis	---	21	Varios
Procimidona 50%	Xn, A, A, A	Botrytis	---	15	Varios
Fosetil-al 37% + mancozeb 28,6% + iprovalicarb 3,4%	Xn, --, --, --	Mildiu, excoriosis	---	28	Varios
Benalaxil 8% + folpet 50%	Xn, A, A, C	Mildiu	----	30	Varios	Sólo hasta inicio de envero
Folpet 40% +metalaxil-M 4,8%	Xn, --, --, --	Mildiu	---	NP	Ridomil Gold combi	Sólo hasta inicio de envero
Fosetil-al 60%+ Famoxadona 4% WG	Xi, --, --, --	Mildiu	---	28	Varios
Cimoxanilo 3% + Sulfato Cuprocálcico 22.5%	Xn, A, A, B	Mildiu	---	15	Varios
Cimoxanilo 3% + Sulfato Cuprocálcico 14% + oxicloruro de cobre 14%	Xn, A, A, B	Mildiu	---	21	Varios
Cimoxanilo 3%+ mancozeb 15%+ Oxicloruro de Cobre 15%	Xi, A, A, B	Mildiu	---	15	Varios
Azoxistrobin 25%	Xi, --, --, --	Mildiu	---	21	Varios
Folpet 37.5% +Iprovalicarb 6%	Xn, --, --, --	Mildiu	---	28	Varios	Sólo hasta inicio de envero
Cimoxanilo 30%+Famoxodona 22,5%	Xn, --, -- ,--	Mildiu	---	28	Varios
Cimoxanilo 4% + folpet 25% + fosetil-Al 50%	Xn, A, A, C	Mildiu, Excoriosis	---	21	Varios, Mikal Plus	Sólo hasta inicio de envero
Cimoxanilo 4% + folpet 20%+ oxicloruro cobre 15%	Xn, A, A, C	Mildiu	---	21	Varios	Sólo hasta inicio de envero
Cimoxanilo 6% + Folpet 30% + mancozeb 45%	Xn, A, A, C	Mildiu	---	NP	Varios	Se recomienda aplicar con fosfitos de potasa.
Mancozeb 66,7%+ Zoxamida 8,3% WG	Xn, --, --, --	Mildiu	---	28	Varios
Dimetomorf 11,3% + Folpet 60%	Xn, A, A, C	Mildiu	---	28	Varios
Dimetomorf 7,5% + Mancozeb 66,7%	Xi, A, A, B	Mildiu	---	28	Varios
Metiram 55% + Piraclostrobin 5% WG	Xn, --, --, ---	Mildiu y Oidio	---	35	Varios
Azufre 50% + Miclobutanil 0,8%	Xi, A, A, A	Oidio	---	21	Varios	Sólo hasta inicio de envero
Miclobutanil 24%	Xn, A, A, A	Oidio	---	15	Varios	Sólo hasta inicio de envero
Azufre 80%	Xi, A, A, A	Oidio	---	5	Varios
Tebuconazol 25%	Xn, A, A, A	Oidio	---	21	Varios	Sólo hasta inicio de envero
Quinoxifen 25%	Xi, --, --, --	Oidio	---	21	Varios
Trifloxistrobin 50%	Xi, --, --, --	Oidio	---	30	Varios
Mancozeb 75%	Xi, A, A, B	Excoriosis	---	15	Varios

HELICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Metiocarb 4%	Xn, C, C, B	Caracoles, babosas	---	15	Mesurol 4 Cebo

HERBICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	MODO DE ACCION	DOSIS (2)	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (3)	OBSERVACIONES
Glifosato 36%	Xn, A, A, A	Anuales	---	NP	Varios
Glufosinato amónico 15%	Xn, B, B, A	Anuales Vivaces	----	21	Varios

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

(2) Se deben seguir las recomendaciones del fabricante.

ANEXO VII A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, LA REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE REMOLACHA AZUCARERA INTRODUCCIÓN

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

Los requisitos descritos desde el capítulo I al XIII se refieren o son aplicables al operador-productor, en el capítulo XIV se describen los específicos del operador-manipulador o centro de manipulación y los restantes capítulos son aplicables a ambos tipos de operadores.

MARCO REGULADOR DE LA

PRODUCCIÓN INTEGRADA

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Reglamento Técnico de Producción Integrada de Remolacha Azucarera creado de forma consensuada por el sector productor de remolacha azucarera y Neiker.
Reglamento Técnico de Producción Integrada de Remolacha Azucarera de siembra primaveral en la Zona Norte. (V.10-10-2003).
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.
Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de la Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

Por ahora no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I REQUISITOS PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias porciones de terreno que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, siguiendo prácticas de cultivo similares, de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis.
La necesidad de subdividir una unidad por tratamientos localizados, se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión. En caso de existir riesgo de contaminación química cruzada, se deberá respetar el plazo de supresión del tratamiento en la totalidad de la unidad de cultivo.

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 6 – Equipos para tratamientos fitosanitarios.

– Mantenimiento y revisión oficial: se recomienda seguir las recomendaciones del anexo IV en materia de regulación y calibración de la maquinaria.

Artículo 8 – Equipos de aplicación de fertilizantes.

– Estado de funcionamiento y revisiones: se recomienda seguir las recomendaciones del anexo IV en materia de regulación y calibración de la maquinaria.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DE TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 13 – Condicionantes del terreno.

– Historial de los terrenos: se recomienda no sembrar en parcelas donde se haya detectado podredumbre blanca (Sclerotium rolfsii), salvo recomendación expresa del técnico responsable.

Artículo 14 – Cultivos precedentes y rotaciones.

– Programa de rotación de cultivos:
1. Se debe rotar con barbecho u otros cultivos, con un máximo de una plantación de remolacha cada tres años. En su caso se podrá, repetir el cultivo sólo con autorización expresa de la autoridad competente.
2. Se recomienda respetar un mínimo de 3 años sin cultivo de remolacha en la misma parcela.
3. Se recomienda evitar cultivos precedentes que puedan ser huéspedes de plagas, enfermedades y nemátodos con una continuidad en el cultivo de remolacha.
4. Se recomienda tener en cuenta las observaciones indicadas en el anexo VII referidas a los herbicidas en cultivos anteriores que pueden causar daños a la remolacha azucarera.

Artículo 15 – Labores de preparación del terreno.

– Momento e intensidad de las labores:
1. La labor primaria se debería dar en otoño en suelos fuertes (arcillosos) y próximo a la época de siembra en suelos ligeros (arenosos).
2. En pendientes, se recomienda dar las labores primarias o profundas siguiendo las curvas de nivel.
3. Se recomienda preparar el lecho de siembra con grada rotativa acompañada de rulo packer o vibrocultor con rulo jaula y en el sentido de la siembra. Se debería dejar el terreno nivelado, asentado, y con pequeños terrones en la superficie.
4. Se debería aproximar lo más posible la última labor de preparación a la siembra para retrasar la emergencia de malas hierbas.
  1. – Estructura y suela de labor:
    1. Se recomienda regular el tránsito de las máquinas siempre por las mismas rodadas.
    2. Es recomendable dar un pase de subsolador cada 3-4 años, en caso de riesgo de encharcamiento o terreno compactado.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 18 – Origen y calidad.

– Semillas:
1. Se debe emplear semilla certificada de lotes que cumplan las normas establecidas por el AMI [Acuerdo Marco Interprofesional para las campañas remolachero azucarera vigente] y con un poder germinativo en laboratorio de: A 96 horas: 75%; A 7..ª día: 89%; Monogermia el 7..ª día del 95%
2. Se prohíbe el empleo de semilla del año anterior si no ha tenido una buena conservación (T.ª ≤ 25 .ªC y HR ≤ 60%).

Artículo 19 – Tratamientos.

– Semillas: se debe utilizar semilla protegida o proteger la siembra contra las plagas y enfermedades comunes.

Artículo 20 – Elección de variedades y portainjertos.

– Variedades recomendadas: se recomienda el empleo de variedades recomendadas por Aimcra.

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Profundidad y densidades de siembra-plantación:
1. Se recomienda conseguir una densidad de plantas establecida entre 90.000 a 120.000 uniformemente distribuidas.
2. Se debería sembrar a 50 cm entre líneas y 14-16 cm entre semillas.
3. Se debería colocar la semilla a una profundidad no superior a 3 cm.
  1. – Época de siembra: se recomienda sembrar entre el 15 de febrero y 15 de marzo.
  2. – Secuencias de las operaciones: las secuencias de operaciones (preparación de lecho de siembra, siembra, aplicación de herbicida en pre-emergencia, riego de nascencia), deberían ejecutarse en el menor intervalo de tiempo posible.
  3. – Riego de nascencia: cuando haya disponibilidad de agua para riego se recomienda dar riegos de nascencia, aplicando, si el suelo está seco, un primer riego mayor, y continuando con riegos ligeros hasta completar la nascencia.
  4. – Sembradora:
    1. En la sembradora se tienen que instalar los cuerpos e implementos para la siembra de remolacha.
    2. Se deben utilizar sembradoras de precisión.
    3. Se deberían seguir las recomendaciones del anexo IV para la revisión de la sembradora.
    4. Se recomienda regular la sembradora en profundidad y distancia.
    5. La velocidad del tractor durante la siembra se recomienda que no supere los 5 km/h.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 23 – Seguimiento analítico de las necesidades fertilizantes.

– Análisis físico-químico:
1. La periodicidad mínima para la realización del análisis físico-químico del suelo se reduce en el caso de la remolacha azucarera de los 5 años que establece la normativa general de PI a 4 años.
2. Se recomienda realizar el análisis completo antes de sembrar remolacha.
  1. – Toma de muestras: para la toma de muestras de análisis de suelo se debería seguir el protocolo descrito en el anexo III.

Artículo 24 – Fertilización y fertirrigación.

– Fertilización de fondo: se recomienda aplicar P y K en fondo de acuerdo a las recomendaciones del técnico responsable, éste tendrá en cuenta lo especificado en la tabla I y II del anexo V.
– Última cobertera: se recomienda aplicar la última cobertera siempre antes del cierre de calles.

Artículo 25 – Fertilización nitrogenada.

– Límites máximos tolerables: la cantidad máxima de aportaciones nitrogenadas totales será de 180 UFN y se tendrán en cuenta zonas declaradas vulnerables a contaminaciones.

– Aportes de urea: se prohíbe aplicar urea en las coberteras.
– Fraccionamiento: se recomienda fraccionar el abonado nitrogenado en 2 o 3 aportes, fondo más 1 ó 2 coberteras. Y aplicar las cantidades en función de la recomendación del técnico, teniendo en cuenta lo especificado en la tabla III del anexo V.

Artículo 27 – Abonos orgánicos.

– Momento de aplicación: la fertilización orgánica, en el caso de realizarse se debería realizar el año anterior al cultivo de remolacha.
– Aportaciones máximas: se prohíbe superar las 40 t/ha de aportaciones anuales de abono orgánico de origen animal y las 60 t/ha cada tres años referidos a estiércol de vacuno.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Artículo 30 – Frecuencia y volumen.

– Métodos de programación del riego:
1. Se recomienda que en caso de usar tensiómetros, se riegue cuando éste indique como máximo 45 cb.
2. Se recomienda calcular el balance hídrico teniendo en cuenta los coeficientes de cultivo (kc) para remolacha de siembra de primavera establecidos en el anexo VI.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 32 – Manejo de la vegetación ajena al cultivo.

– Elección del herbicida:
1. Es recomendable emplear herbicidas con las sustancias activas que figuran en el anexo VIII.
2. En caso de riesgo de heladas es recomendable retrasar el tratamiento.
– Condiciones de aplicación de los herbicidas:
1. Se prohíbe realizar aplicaciones herbicidas con presiones superiores a 5 kg/cm2, salvo que se disponga de mecanismos antideriva,
2. En aplicaciones herbicidas mediante pulverizador hidráulico se recomienda utilizar presiones entre 2 y 3 kg/cm2.
3. Se recomienda no tratar con velocidad del viento mayor de 4 m/s salvo que se utilicen sistemas de reducción de deriva que permitan trabajar con vientos de más velocidad.
– Remolachas subidas: se recomienda eliminar las remolachas subidas («espigadas») antes de que maduren las semillas.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – Medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

– Indicaciones de la etiqueta: no se deben utilizar los productos fitosanitarios de protección de la siembra fuera de sus especificaciones de registro.

– Sistema de aplicación: no se debe tratar con presiones superiores a 5 kg/cm2 y velocidades superiores a 8 km/h.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 38 – Recolección.

– Adaptación y calibrado de la maquinaria:
1. Se recomienda utilizar neumáticos adaptados a los equipos de recolección y remolques (baja presión <1 kg/cm2).
2. Se recomienda calibrar los equipos para disminuir las roturas y heridas del producto.
– Proceso de carga:
1. Se prohíbe cargar la remolacha en el vehículo con pala de cazo cerrado.
2. Es recomendable el uso de limpiadoras-cargadoras cuando el contenido en tierra es elevado.
3. Se recomienda que el camión entre lo mínimo en la parcela.
4. Es recomendable que el montón este situado en un lugar de buen acceso y con el suelo compactado.

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones:
Unidad de cultivo: unidad de cultivo (en adelante U.C.), código de identificación (los mismos códigos a los que se hace referencia en las referencias catastrales), superficie total de la unidad de cultivo, cultivo precedente, variedad, densidad de plantación, fecha de siembra, identificación de la semilla.
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Semilla y siembra: U.C., fecha, variedad, identificación de la semilla (n..ª lote).
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación, estado de desarrollo, nombre y firma del operario.
Practicas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas con descripción (profundidad de la labor etc.).
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua en riegos de nascencia y en campaña, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del/la técnico.
Control químico de malas hierbas: U.C., fecha, producto comercial, sustancia activa, dosis (caldo y superficie), prescripción técnica, estado de la hierba y del cultivo, nombre y firma del aplicador.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior, incluyendo plazo de seguridad y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Recolección: U.C., modelo de recolección, tipo marca y modelo de arrancador, forma de carga, anotar: fecha, producción, riqueza de azúcar, producción tipo, descuento %, condiciones de recolección, n..ª de lote de entrega.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRO DE MANIPULACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I (Normativo) CRITERIOS DE INTERVENCIÓN Y MEDIDAS DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES ESTRATEGIA DE CONTROL INTEGRADO

El sistema de muestreo para la toma de decisiones en función de los umbrales de intervención a nivel de parcela será el siguiente:

– Estación de control (E.C.): 1 E.C. / unidad de cultivo	– Unidad Muestral Primaria (U.M.P.): La planta de remolacha.
– Número de U.M.P./E.C: En función de la plaga ó enfermedad.	– Periodicidad de muestreos: semanalmente y siempre antes de cualquier tratamiento.

PLAGA	ESTIMACIÓN DEL RIESGO (MÉTODO VISUAL)				CRITERIOS DE INTERVENCIÓN	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
	Unidad muestral secundaria		Variable de densidad	Escala de valoración.	Umbral y época
	Elemento	N..ª UMP	Variable de densidad	Escala de valoración.	Umbral y época
Pulguilla Chaetocnea tibialis	Planta	20	Heridas en hoja	Cuantitativa-	2 heridas/hoja Desde nascencia hasta 4 hojas -	Imidacloprid (1) Piretrinas en aplicación foliar.
Gusano de alambre Agriotes sp.	Planta	30	Plantas muertas	Cuantitativa	Una planta muerta/30 plantas	Imidacloprid (1)
Lixus Lixus junci. Lixus scabricollis	Planta	Si UC>5 ha: 50 Si UC≤5 ha: 25	Presencia de adultos	Cuantitativa (n..ª adultos)	En Primavera/ verano Si UC>5 ha: 10 adultos/50 planta Si UC≤5 ha: 5 adultos/25 planta	Carbaril + clorpirifos Carbaril
Noctuidos Agrotis sp Spodoptera spp	Cogollo /planta	Si UC>5 ha: 50 Si UC≤5 ha: 25	Presencia de larvas	Dicotómica (si ó no larva)	1.ª fase : Si UC>5ha: 2 larvas o plantas muertas/ 50 plantas en plantas de 2/6 hojas, primavera. Si UC≤5ha: 1 en 25. Cultivo implantado: Si UC>5ha: 5 larvas / 50 plantas en primavera/verano. Si UC≤5ha: 3 en 25.	Alfa-cipermetrina Zeta-cipermetrina Deltametrina Esfenvalerato Clorpirifos Cipermetrina
Pulgón verde Myzus persicae	Planta	10	Conteo de adultos en hojas	Cuantitativa n..ª pulgones/ planta)	Un pulgón/10 plantas en primavera.	Deltametrína (2) Imidacloprid (1)
Pulgón negro Aphis fabae	Planta	Si UC>5 ha: 50 Si UC≤5 ha: 25	Presencia de colonias en plantas	Cuantitativa (1 colonia pequeña : 25-50 pulgones)	En primavera Si UHC>5 ha: 5 colonias pequeñas Si UHC≤5 ha: 3 colonias pequeñas	Cipermetrína + metil-clorpirifos (2)

(1) Incorporado a la semilla por el fabricante.

(2) En siembras tempranas completar la acción con aficidas foliares. Si persisten los pulgones repetir el tratamiento alternando materia activa.

ENFERMEDAD	ESTIMACIÓN DEL RIESGO (MÉTODO VISUAL)				CRITERIOS DE INTERVENCIÓN	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
	Unidad muestral secundaria		Variable de densidad	Escala de valoración.	Umbral y época
	Elemento	N..ª UMP	Variable de densidad	Escala de valoración.	Umbral y época
Roya Uromyces betae	U.C.	U.C.	Presencia de pústulas	Dicotómica (si/no)	Primera mancha en verano	Difenoconazol + fenpropidin Carbendazima + Flutriazol Ciproconazol + trifloxistrobin Epoxiconazol Maneb Mancozeb
Cercospora Cercospora betícola	U.C.	U.C.	Presencia de nuevas manchas	Dicotómica (si/no)	Primera mancha en verano	Ídem al anterior
Oidio Erysiphe betae	U.C.	U.C.	Presencia de micelio en plantas de los bordes de la parcela.	Dicotómica (mancha / no mancha)	Primera mancha en verano	Difenoconazol + fenpropidin Carbendazima + Flutriazol Ciproconazol + trifloxistrobin Epoxiconazol Azufre 80%

ANEXO II (Normativo) FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS, NEMATICIDAS, RATICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (2)	OBSERVACIONES
Alfa Cipermetrín 10%	Xi, A, A, C	Noctuidos	0,4 L/ha	21	Varios	Piretrina
Carbaril 50%	Xn, B, B, B	Lixus	2-3 kg/ha	7	Varios	Muy peligros para las abejas.
Cipermetrín 2% + Metil-Clorpirifos 20%	Xn, A, A,C	Pulgón negro	1,5 l/ha	NP	Daskor
Cipermetrín 10%	Xn, A, A,C	Noctuidos, Pulguilla	0,5-1 L/ha	21	Varios	Piretrina
Clorpirifos 75%	Xn, A, A,C	Noctuidos	1–1,25 L/ha	21	Dursban 75 WG
Deltametrín 2, 5%	Xn, A, A, B	Noctuidos, Pulgón verde	0,5 L/ha	35	Varios	Piretrina
Esfenvalerato 2, 5%	Xn, --, --, --	Noctuidos, Pulguilla	0,2-0,3 L/ha	30	Varios
Imidacloprid 60%	Xn, A, B, --	Pulguilla, gusano alambre, pulgón verde	150 cc/ 1 US	NP	Gaucho 600 FS	Aplicar a la simiente
Zeta Cipermetrín 1,5%	Xn, A,A,C	Noctuidos	2,7 L/ha	21	Fury 15 EC	Piretrina
Zeta Cipermetrín 10%	Xi, A,A,C	Noctuidos	0,4 L/ha	21	Fury 100 EW	Piretrina

FUNGICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (2)	OBSERVACIONES
Azufre mojable 80%	Xi, A, A, A	Oidio	6 Kg/ha	5	Varios	Aplicar por la tarde a T.ª moderada.
Carbendazima 20% + Flutriazol 9,4%	Xn, A, A, B	Oidio, Cercospora, Roya	1,25 l/ha	NP	Impact-R
Ciproconazol 16% + Trifloxistrobin 37,5%	Xn, N	Cercospora, Oidio, Roya	0,3-0,35 l/ha	21	Escolta
Epoxiconazol 12, 5%	Xn, A, A, B	Oidio, Cercospora, Roya	1 l/ha	42	Lovit
Difenoconazol 10% + Fenpropidin 37,5%	--, A, A, B	Cercospora, Oidio, Roya	1 l/ha	30	Spyrale
Mancozeb 80%	Xi, A, A, B	Cercospora, Roya	2,5 Kg/ha	28	Varios	Uso exclusivo como estrategia antirresistencia contra cercospora
Mancozeb 80% 75% 45%	Xi, A, A, B	Cercospora, Roya	2,5 Kg/ha 3-4 kg/ha 5-7 l/ha	28	Varios
Maneb 80% 40%	Xi, A, A, B	Cercospora, Roya	2,5 Kg/ha 5 kg/ha	28	Varios

HERBICIDAS

Ver el anexo VIII: Herbicidas: sustancias activas aconsejadas. Modo de acción. Observaciones.

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

(2) Se indican algunas marcas comerciales bajo las que se distribuyen las formulaciones con el objetivo de aportar información práctica al productor. Solamente se mencionan las marcas más conocidas o contrastadas por los miembros del comité técnico en el momento de elaborar el documento. La lista esta abierta a todas las marcas comerciales disponibles en el mercado que tengan la misma formulación y similar calificación eco/toxicológica a la aconsejada y que se encuentren autorizadas para el cultivo y plaga o enfermedad a controlar. (Página web del registro oficial de productos fitosanitarios: http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/fitos.asp).

ANEXO III (Informativo) PROTOCOLO PARA LA TOMA DE MUESTRAS DE SUELO

El análisis en cada parcela sería recomendable hacerlo, al menos, cada vez que se siembre remolacha en la parcela.
La toma de muestras se hará entre octubre y enero, antes de sembrar la remolacha.
Cada muestra representará una unidad de cultivo. Si la parcela es homogénea, tomar una muestra cada 5-10 has; y, si es heterogénea, una muestra por cada tipo de suelo.
La muestra estará compuesta por 10 submuestras mezcladas. Cada submuestra tendrá unos 100 g de suelo tomados de 0- 30 cm de profundidad y consistente en una rebanada delgada de suelo. Se seguirá un recorrido en zig-zag en la parcela para tomar las submuestras.
Una vez mezclada la tierra de las submuestras, se enviará una muestra de 500 g al laboratorio.

ANEXO IV (Informativo) NORMAS PARA LA CALIBRACIÓN Y REGULACIÓN DE LA MAQUINARIA

1.– CALIBRACIÓN Y REGULACIÓN DE

EQUIPOS DE PULVERIZACIÓN

CONTROL DE LA VELOCIDAD DE AVANCE

Llenar con agua el depósito del pulverizador hasta la mitad.
Poner el motor a 540 r.p.m. a la toma de fuerza
Poner la marcha con la que se va a trabajar posteriormente
Comprobar la estabilidad de las barras. Si se desestabilizan demasiado, es necesario disminuir la velocidad.
Marcar 100 m sobre el suelo y poner el tractor 20-30 m antes de la marca de inicio.
Medir el tiempo transcurrido en recorrer los 100. La velocidad de avance será:
100(m) x 3,6
Velocidad (km/h)= --------------
T(seg)
Este último valor es solamente válido para la marcha engranada y el régimen de revoluciones del motor y los mismos neumáticos. Si no cambian ninguno de estos factores, esta velocidad es válida para otros tratamientos. Por tanto, es conveniente anotar estos valores.

CONTROL DE LAS BOQUILLAS

Elegir el tipo de boquilla adecuada a la adversidad a tratar. En remolacha, todas las aplicaciones se realizan con boquillas de abanico plano de 110.ª.
Elegir la boquilla adecuada al volumen de pulverización. En remolacha, prácticamente todos los tratamientos se realizan entre 150-300l/ha, siendo frecuente el uso de 200 l/ha de caldo.
Orientar las boquillas adecuadamente para que no choquen los abanicos entre sí. Es muy recomendable usar porta-boquillas de bayoneta, de manera que el ángulo deseado (5-7.ª) se establece automáticamente y no existe posibilidad de error o fallo.
Comprobar que la distancia entre boquillas es de 50 cm.
Cálculo de caudal. Se pone un recipiente debajo de cada boquilla, se pone en funcionamiento el equipo durante 1 minuto (a 540 r.p.m y 2 bar aproximadamente de presión) y se mide el caudal da cada boquilla con una jarra graduada. Se suman todos los caudales y dividiendo esta suma por el número de boquillas se obtienen el promedio del caudal de todas las boquillas. A continuación se calcula el porcentaje de desviación de cada boquilla, de manera que las boquillas que superen el 10% de desviación deben ser sustituidas y posteriormente volver a calcular las nuevas desviaciones.
Cálculo de la desviación de cada boquilla:
100xCaudal de cada boquilla

desviación = ----------------------------------- - 100
Caudal promedio

CÁLCULO DEL VOLUMEN PULVERIZADO POR HECTÁREA

Se calcula mediante la siguiente fórmula:

600*Q

V= ----------

v*a

V: volumen en L/ha

Q: caudal total en L/min

v: velocidad de avance en Km/h

a: anchura de pulverización en metros.

Si V no coincide con el deseado, hay dos opciones: o bien modificamos la presión de trabajo (sin superar 3,5 bar en boquilla) o bien se cambia el modelo de boquilla. Otra opción es modificar la velocidad de avance.

REGULACIÓN DE LA ALTURA

DE LA BARRA PORTA-BOQUILLAS

La altura de la barra depende del tipo de boquilla. Como las que se usan habitualmente en remolacha son de abanico plano de 110.ª, la altura correcta oscila entre 30 y 50 cm sobre el nivel del suelo o cubierta vegetal.

2.– ETAPAS DE CALIBRACIÓN

DE LA ABONADORA

PREPARACIÓN

La abonadora estará perfectamente limpia de restos de abono o impurezas y se procederá a engancharla en el tractor que se vaya a utilizar, conectando la toma de fuerza para que funciones en las condiciones establecidas, manteniendo en su sitio, y en buen estado, todos los elementos de protección.
Después de revisada y puesta a punto la abonadora, se echa en la tolva el tipo de abono a utilizar, el cual debe ser uniforme.

VELOCIDAD DE AVANCE

Marcar 100 metros sobre un campo con condiciones de suelo similares al de las parcelas que se deben abonar.
Recorrer la distancia marcada a la velocidad que está previsto realizar el trabajo, verificando que no se producen sacudidas que podrían significar un riesgo para el equipo o una pérdida de uniformidad en la distribución.
Medir el tiempo de avance será:
100(m) x 3,6
Velocidad (Km/h) = -----------------
T(seg)

ANCHURA DE TRABAJO

– Para las abonadoras por gravedad y neumáticas se pueden considerar como anchura de trabajo la distancia entre salidas añadiéndole la que existe entre dos salidas contiguas.
– Para las abonadoras de proyección el alcance del abono no se mantiene constante, siendo imprescindible una calibración directa. Para realizarla se seguirán los siguientes pasos:
- Sobre una parcela con suelo horizontal, se colocaran perpendicularmente a la dirección de avance del tractor las cajas de recogida (50 x 50 x 15 cm) pegadas unas junto a otras, dejando espacio suficiente en el centro para que puedan pasar las ruedas del tractor (generalmente una caja por rueda). Las cajas se cubrirán con una malla perforada que deje pasar el abono y evitar rebotes, no quedando tirante.
- La abonadora se hará funcionar situando los elementos de proyección a la altura recomendada por el fabricante. La prueba debe hacerse con el viento en calma.
- Proceden a distribuir el abono abriendo las salidas al menos 10 metros antes de la línea de cajas recogedoras, y manteniéndolas abiertas hasta al menos 30 metros después de la línea. Se deben hacer al menos dos pasadas en el mismo sentido antes de retirar el abono contenido en cada caja.
- Recoger el contenido de las cajas, depositándolo en las probetas medidoras. Puede ocurrir:
- Que el contenido de las probetas tenga una reducción «progresiva» a medida que se alejan del centro. Nos indica una distribución uniforme. La anchura de trabajo aconsejable es:
- Anchura (m) = 2 x distancia (m)
- Que el contenido de las probetas tenga una reducción «irregular» (se alternan las que tienen mucho abono con las que tienen poco). Nos indica una distribución irregular. Esto puede ser debido al sistema de dosificación, lo cual habrá que solucionar antes de realizar cualquier aplicación.

UNIFORMIDAD DE LA DISTRIBUCIÓN

La irregularidad de la distribución del abono se puede calcular mediante el coeficiente de variación, según la fórmula:

C.V. (%) = ----- x 100; siendo

∑(Xi – X)2 ∑Xi

S= -------------- X= -----------

n n

Xi= contenido de cada caja

X= media del contenido de las cajas

n= número de cajas

S= desviación típica

Se recomienda que el C.V. sea menor del 10% para abonos nitrogenados y menor del 20% para abonos complejos.

CAUDAL DE SALIDA DE ABONO

Preparar una lona, saco o recipiente adecuado de tamaño suficiente, para rodear los elementos de proyección sin riesgos para las personas o el equipo y un recipiente para recoger el abono desviado a lona, saco o recipiente.
Rodear la abonadora con el elemento elegido y ajustar la palanca de dosificación hasta que proporcione la dosis elegida, según las indicaciones del fabricante.
Recoger el abono que salga de la abonadora en un periodo de tiempo de un minuto y pesarlo para conocer el caudal.
La dosis aplicada por hectárea será:
600 x Caudal (ka/min)
Dosis (Kg/ha) = --------------------------------------
Velocidad (Km/h) x Anchura

3.– REVISIÓN DE LA SEMBRADORA

Comprobar que los cuerpos de siembra no se mueven lateralmente.
Comprobar el desgaste de las rejas. Para realizar esta comprobación es necesario comparar con una reja nueva.
Comprobar el desgaste de los discos abridores en aquellas máquinas que dispongan de ellos.
Comprobar que no existe holgura excesiva en la rueda delantera, asentadora y trasera, también en los órganos de enterrado.
Comprobar las trampillas de vaciado de los depósitos de semilla y microgranulador funcionan correctamente.
Comprobar el estado de desgaste de los discos de distribución. Para realizar esta comprobación es necesario comprar con una junta de roce nueva.
Comprobar que las tapas de los cuerpos cierren bien.
Comprobar el estado de desgaste de los selectores. Para realizar esta comprobación es necesario comparar con un selector nuevo.
Comprobar que los tubos de aspiración no estén agujereados o doblados.
Comprobar el estado de la turbina de aspiración de aire en las sembradoras neumáticas.
Comprobar que la distancia entre los cuerpos de siembra sea la misma.
Comprobar que los marcadores estén a la misma distancia.
Comprobar que la presión de los neumáticos se ajusta a las especificaciones del fabricante.
Comprobar el estado de las cadenas y la caja de transmisión.
Comprobar que el microgranulador distribuye correctamente.
Comprobar que la transmisión Cardan tiene protección.

ANEXO V (Informativo) RECOMENDACIONES DE ABONADO TABLA I. RECOMENDACIONES DE ABONADO POTÁSICO SEGÚN AIMCRA.

(Potasio expresado en meq K+/100 g o en ppm K (acetato)

Tipo de suelo	ppm K	meq K+/100 g	nivel	Abonado propuesto (kg K2O/ha)
Ligeros	K<30 30 ≤K<60 60≤K<100 100≤K<200 200≤K	K<0.08 0.08 ≤K<0.15 0.15≤K<0.26 0.26≤K<0.51 0.51≤K	Muy Bajo Bajo Bien Alto Muy Alto	400 300 100 – –
Medios	K<40 40 ≤K<80 80≤K<160 160≤K<240 240≤K	K<0.10 0.10≤K<0.20 0.20≤K<0.41 0.41≤K<0.61 0.61≤K	Muy Bajo Bajo Bien Alto Muy Alto	400 300 100 – –
Fuertes	K<60 60 ≤K<100 100≤K<200 200≤K<300 300≤K	K<0.15 0.15≤K<0.26 0.26≤K<0.51 0.51≤K<0.77 0.77≤K	Muy Bajo Bajo Bien Alto Muy Alto	400 300 100 – –

TABLA II. NIVELES Y RECOMENDACIONES DE ABONADO FOSFÓRICO SEGÚN DISTINTOS MÉTODOS.

Nivel	Ppm P (Olsen)	Ppm P (Bray)	Abonado recomendado
Muy Bajo	< = 10	< = 3	150 kg/ha de P2O5
Bajo	10.1 - 15	3.1 - 7	125 kg/ha de P2O5
Bien	15.1 - 30	7.1 - 20	75 kg/ha de P2O5
Alto	30.1 - 45	20.1 - 30	50 kg/ha de P2O5
Muy Alto	> 45	> 30	0 kg/ha de P2O5

Si el contenido en carbonatos es mayor del 10% y/o en suelos con más de un 35% de arcilla, subir un nivel. No pasar de 150 kg/ha de P2O5.

TABLA III. RECOMENDACIÓN DE ABONADO NITROGENADO:

Si hay análisis de suelo con materia orgánica (M.O. en %) y nitrógeno nítrico (NO3 en ppm):
Dosis recomendada nitrógeno (kg/ha N) = 310 – 6 NO3 – 70 M.O
Si hay análisis de suelo sólo con materia orgánica (%):
Dosis recomendada nitrógeno (kg/ha N)=

Si M.O < 0.6	220 kg/ha N
0.6< M.O < 1.5	180 kg/ha N
1.5 <M.O< 2	140 kg/ha N
Si M.O > 2	100 kg/ha N

ANEXO VI (Informativo)

COEFICIENTE DE CULTIVO (Kc) PARA REMOLACHA DE SIEMBRA DE PRIMAVERA

Mes

Junio

Julio

Jul/Ago

Agosto

Sept.

Semana

0.8

0.9

1.0

1.1

1.0

0.9

< 4 hojas: 0.4

8 hojas: 0.5

14 hojas: 0.65
16 a cubrir suelo: 0.8

ANEXO VII (Informativo) HERBICIDAS EN CULTIVOS ANTERIORES QUE PUEDEN CAUSAR DAÑOS A LA REMOLACHA AZUCARERA

TRIGO-CEBADA	MAIZ	GIRASOL	PATATA	GUISANTE	JUDÍA VERDE
Triasulfurón Clorsulfurón Metabenzotiazurón Isoxabenz Isoproturón Linurón Imazametabenz	Linurón Simazina	Imazetapir Oxifluorfén Linurón Fluorocloridona Trifluralina	Metabenzotiazurón Terbutilazina Linurón Prosulfocarb	Aclonifen Benfluralina Pendimentalina Neburon Terbutrina	Benfluralina Monolinuron

ANEXO VIII (Informativo) HERBICIDAS: SUSTANCIAS ACTIVAS ACONSEJADAS. MODO DE ACCIÓN. OBSERVACIONES

TIPO DE HERBICIDA	SUSTANCIAS ACTIVA	MODO DE ACCIÓN		GRUPO HRAC (1)	OBSERVACIONES/RESTRICCIONES
TIPO DE HERBICIDA	SUSTANCIAS ACTIVA	RESIDUAL	CONTACTO	GRUPO HRAC (1)	OBSERVACIONES/RESTRICCIONES
ANTIGRAMÍNEOS	CICLOXIDIM	-	XXX	A	Tratar al atardecer (fotosensible).
	CLETODIM	-	XXX	A	Tratar al atardecer (fotosensible). Recomendable añadir un aceite parafínico.
	FLUAZIFOP-P-BUTIL		XXX	A
	HALOXIFOP-R	-	XXX	A
	PROPAQUIZAFOP	-	XXX	A	No ejerce buen control sobre Poa annua.
	QUIZALOFOP-P-ETIL	-	XXX	A	Buen control a las dosis adecuadas sobre Cynodon dactylon (grama)
	TEPRALOXYDIM	-	XXX	A	Recomendable añadir coadyuvante METIL OLEATOMETIL PALMITATO en la relación ¼.
PRESIEMBRA	DIQUAT	-	XXX	D	No selectivo. Recomendable añadir un mojante al caldo. Aplicar preferentemente por la tarde y con baja temperatura. Acción de contacto con ligero carácter sistémico. No absorbido por raíz.
	GLIFOSATO	-	XXX	G	No selectivo. Muy buena sistemia. No absorbido por raíz. Controla mono y dicotiledóneas. Anagallis arvensis es una especie con cierta tolerancia. Usar el menor volumen de caldo posible.
	GLUFOSINATO DE AMONIO	-	XXX	H	No selectivo. Acción exclusiva por contacto sobre las partes verdes alcanzadas en la aplicación. No absorbido por raíz. Controla mono y dicotiledóneas.
PREEEMERGENCIA Y O POSTEMERGENCIA	CLORIZADONA	XX	XX	C1	En siembra primaveral resulta muy recomendable su uso preferente en preemergencia. Necesita humedad para funcionar. Utilizar a bajas dosis, con especial precaución en suelos arenosos.
	ETOFUMESATO	XX	XX	N	En postemergencia potencia y mejora el efecto de otros herbicidas.
	LENACILO	XXX	XX	C1	En siembra primaveral no aplicar en preemergencia, solamente en postemergencia y una vez que haya nacido la remolacha. Resulta muy eficaz sobre Polygonum aviculare En siembra otoñal es un herbicida básico en preemergencia, aunque no se debe aplicar en suelos arenosos. Ajustar dosis según la textura del suelo.
	METAMITRONA	XX	XXX	C1	Herbicida muy soluble en suelo, funcionando en condiciones de baja humedad del mismo. Resulta fácilmente lixiviable si las precipitaciones son abundantes y los suelos ligeros. Tiene una potente acción como herbicida de contacto en postemergencia. Control sobre algunas especies de gramíneas.
	QUINMERAC	XX	XX	O	Sólo se formula en mezcla con cloridazona. En preemergencia se recomienda en zonas endémicas de Veronica spp. En postemergencia, aplicar a partir de las dos hojas verdaderas de la remolacha.
	S-METOLACLORO	XX	XX		Potencia y mejora el efecto de otros herbicidas. En siembra primaveral mejora el control sobre gramíneas de verano como Echinocloa y Setaria y sobre Datura stramonium.

Modo de acción - Sin efecto / X- Débil / XX- Alta / XXX- Muy Alta

Modo de acción de la materia activa: Clasificación HRAC. Para prevenir resistencias, evitar el uso continuado de herbicidas pertenecientes al mismo grupo:

A- Inhibición de la Acetil Coa Carboxilasa (ACCasa).	G- Inhibición de la glutamino sintetasa.
B- Inhibición de la Acetolactato sintetasa (ALS).	K3- Inhibición de la división celular.
C- Inhibición de la fotosíntesis a nivel fotosistema II.	N- Inhibición de la síntesis de los lípidos (no inhibe la ACCasa).
D- Desviación del flujo electrónico en el fotosistema I.	O- Auxinas sintéticas. Acción como Ácido indolacético.

ANEXO VIII A LA ORDEN DE 24 DE SEPTIEMBRE DE 2007, DEL CONSEJERO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS NORMAS TÉCNICAS ESPECÍFICAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE LA LECHUGA EN INVERNADERO, LA ACELGA EN INVERNADERO, EL PIMIENTO EN INVERNADERO, EL TOMATE EN INVERNADERO, EL KIWI, LA VID, A REMOLACHA Y LA PATATA DE CONSUMO NORMA TÉCNICA ESPECÍFICA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA DE EUSKADI PARA PATATA DE CONSUMO INTRODUCCIÓN

Esta norma establece los requisitos específicos del cultivo que debe cumplir el proceso productivo y de manipulación.

Los requisitos descritos desde el capítulo I al XIII se refieren o son aplicables al operador-productor, en el capítulo XIV se describen los específicos del operador-manipulador o centros de manipulación y los restantes capítulos son aplicables a ambos tipos de operadores.

MARCO REGULADOR DE LA

PRODUCCIÓN INTEGRADA

BASE NORMATIVA

Se han tomado como documentos de referencia:

Norma Técnica General de Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal aplicable en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (Noviembre 2006).
Reglamento Técnico de Producción Integrada de Patata de Consumo creado de forma consensuada por el sector productor de patata, Neiker y la Administración.
Norma UNE 155.000, referencia PNE155000 (mayo 2005): Frutas y Hortalizas frescas. Producción controlada. Requisitos generales.
Protocolo de Buenas Prácticas Agrícolas de EUREPGAP de frutas y hortalizas frescas.
Real Decreto 1201/2002, de 20 de noviembre, por el que se regula la producción integrada de productos agrícolas.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS

En la Norma Técnica General de la Producción Integrada para Productos de Origen Vegetal se definen los términos generales empleados en la normativa de Producción Integrada.

Por ahora no se utilizan otros términos específicos del cultivo que necesiten definirse en este apartado.

CAPÍTULO I REQUISITOS PREVIOS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 1 – Condicionantes del registro.

– Definición de unidades de cultivo: a los efectos del cumplimiento de esta normativa se entenderá por unidad de cultivo la unidad de superficie cultivada, formada por una o varias porciones de terreno que podrían no ser contiguas en las que se realiza el mismo cultivo, de una misma variedad, siguiendo prácticas de cultivo similares, de forma mas o menos simultanea y gestionada por un único titular. En el caso de los tratamientos químicos, se utilizarán las mismas materias activas, aplicadas en el mismo momento y en idéntica dosis.
La necesidad de subdividir una unidad por tratamientos localizados, se dejará a criterio del/a técnico responsable. En las unidades de cultivo subdivididas se mantendrá la trazabilidad del producto para cada subdivisión. En caso de existir riesgo de contaminación química cruzada, se deberá respetar el plazo de supresión del tratamiento en la totalidad de la unidad de cultivo.

CAPÍTULO II INSTALACIONES, EQUIPOS Y PERSONAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 2 – Orden y limpieza.

– Métodos y productos utilizados: se recomienda realizar dos aplicaciones en la desinfección del local de almacenamiento y del material: la primera al final del almacenamiento y la segunda poco antes de recepcionar la cosecha siguiente.

Artículo 4 – Sistema de riego.

– Técnica de riego: se prohíbe el riego a manta.

CAPÍTULO III SUELO, PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LABOREO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 13 – Condicionantes del terreno.

– Textura: es recomendable elegir terrenos con textura franco-arenosa.

Artículo 14 – Cultivos precedentes y rotaciones.

– Programa de rotación de cultivos:
1. Se debe rotar con barbecho u otros cultivos que no sean solanáceas, con un máximo de una plantación de patata cada tres ciclos.
2. Se prohíbe cultivar remolacha precediendo al cultivo de la patata.
3. Se recomienda evitar cultivos plurianuales durante los periodos de rotación.
4. Se recomienda hacer preceder a la patata, los cereales y hortalizas.

Artículo 15 – Labores de preparación del terreno.

– Momento e intensidad de las labores: no se deben formar caballones o mesetas, como máximo hasta 2 meses antes de la siembra con pendiente del terreno igual o superior al 12%.

– Estructura y suela de labor: se recomienda evitar el paso de las máquinas después del laboreo durante el invierno en los terrenos pesados.

– Drenaje y aireación: se recomienda disponer de buen drenaje para evitar problemas de asfixia radicular.

– Profundidad útil:
1. Se recomienda disponer de una profundidad útil mayor de 60 cm.
2. Se recomienda desfondar con aplicación de materia orgánica hasta alcanzar el 1-2% M.O. en 25 cm de perfil.

CAPÍTULO IV MATERIAL VEGETAL

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 18 – Origen y calidad.

– Tubérculos de siembra: se deberían utilizar tubérculos enteros, no lesionados, congelados, golpeados o con brotes largos, y de calibre homogéneo para la siembra.

Artículo 19 – Tratamientos.

– Tubérculos de siembra: se prohíbe la realización de tratamientos fungicidas por inmersión a los tubérculos de siembra.
– Pregerminación:
1. Se recomienda llevar a cabo la pregerminación de los tubérculos para acelerar la vegetación.
2. Es recomendable someter a la semilla no pregerminada, a un proceso de calentamiento paulatino antes de ser sembrada.
– Condiciones de conservación: se recomienda conservar los tubérculos en ambientes secos, frescos y bien aireados, donde la conservación de las semillas puede ser efectuada por períodos breves o medios (más de 1 mes).

CAPÍTULO V SIEMBRA - PLANTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 21 – Siembra - plantación.

– Profundidad y densidades de siembra-plantación:
1. Se recomienda plantar a una densidad de siembra en torno a 40.000 plantas/ ha.
2. Se recomienda una profundidad de siembra en torno a los 15 cm, ni excesiva ni superficial.
  1. – Tipo de sembradora: no se deben utilizar sembradoras que produzcan heridas en los tubérculos (sembradora de pinchos, etc.)
  2. – Desinfección de utensilios de corte: en el caso necesario de realizar cortes en el material de siembra, se deben desinfectar los utensilios de corte, al menos para cada cambio de lote, con lejía al 10% o con otros desinfectantes autorizados para uso alimentario.
  3. – Mezcla de lotes: no se deben mezclar los lotes durante las operaciones de preparación de la semilla o durante la siembra.

CAPÍTULO VI POLINIZACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO VII FERTILIZACIÓN, FERTIRRIGACIÓN Y ENMIENDAS

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 23 – Seguimiento analítico de las necesidades fertilizantes.

– Análisis físico-químico: el número de análisis a efectuar, será como mínimo de un análisis por unidad de cultivo cada 4 años.

Artículo 24 – Fertilización y fertirrigación.

– Antelación a la recolección: no se permite fertilizar al menos 15 días antes de la recolección.
– Aportaciones fosfopotásicas: se recomienda respetar los niveles para aportaciones fosfopotásicas de: P2O5: 2 UF/Tm K2O: 9 UF/Tm

Artículo 25 – Fertilización nitrogenada.

– Límites máximos tolerables:
1. La cantidad máxima de aportaciones nitrogenadas totales debe ser de 5 UFN/Tm. esperada y se tendrán en cuenta zonas declaradas vulnerables a contaminaciones.
2. Se recomienda no superar 3,5 UFN/Tm de aportaciones nitrogenadas

Artículo 27 – Abonos orgánicos.

– Aportaciones máximas: se prohíbe aportar más de 40 Tm/ha anuales de abono orgánico de origen animal.
– Niveles de materia orgánica en suelo: se recomienda aplicar materia orgánica hasta niveles adecuados entre un 1-2% de M.O.

CAPÍTULO VIII RIEGO

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO IX PRÁCTICAS CULTURALES

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 32 – Manejo de la vegetación ajena al cultivo

– Elección del herbicida:
1. Se prohíbe utilizar herbicidas en post-emergencia, salvo en casos excepcionales técnicamente justificados.
2. Los herbicidas se deben aplicar pulverizando a una altura máxima de 60 cm.
3. Es recomendable realizar los tratamientos herbicidas en caballones ya establecidos, debiendo esperar 10 días al menos en caballones recientes.

CAPÍTULO X MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 36 – Medidas directas de control químico.

– Formulaciones aconsejadas: se deben utilizar, como primera opción de tratamiento, las materias activas y formulaciones aconsejadas en los anexos I y II salvo que el/la técnico responsable del cultivo justifique otras opciones.

CAPÍTULO XI RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 38 – Recolección.

– Condiciones de la recolección:
1. Se debe evitar el golpeo de los tubérculos en el proceso de arranque y recolección y durante el transporte, en los remolques y sacos.
2. Se recomienda moderar la velocidad de la máquina y reducir la altura de caída en los contenedores con el fin de atenuar los daños mecánicos a los tubérculos.
3. Se recomienda realizar el transporte en un remolque protegido y teniendo la precaución de minimizar los golpes.
  1. – Producto inviable:
    1. Se tienen que eliminar los tubérculos afectados por patógenos causantes de podredumbres, y los restos vegetales después de la recolección.
    2. Es obligatorio efectuar la recolección.

Artículo 40 – Recogida y conservación.

– Conservación del producto:
1. Tratamientos de conservación: en caso de realizar tratamientos antigerminantes, se deben utilizar los productos aconsejados en el anexo II
2. Altura del almacenamiento a granel: se prohíbe rebasar los 3 m de altura en el almacenamiento a granel, salvo en caso de disponer de ventilación forzada que podrá llegar hasta los 4 m.
3. Iluminación: se debe regular la iluminación en las zonas de almacenamiento de acuerdo a las necesidades.
4. Eliminación de tierra: se recomienda eliminar antes del almacenamiento la cantidad de tierra adherida a la patata.
5. Ventilación: se recomienda ventilar el lote cuando las patatas llegan húmedas o con tierra adherida.
6. Reducción de temperatura: se recomienda reducir la temperatura gradualmente de forma que el aire que entre en el montón esté como máximo 2 .ªC más bajo que el montón.
7. Control de la temperatura: se recomienda respetar y registrar la temperatura de almacenamiento en función del destino de la patata (6-8 .ªC fresco y 8-10 .ªC para transformación). No bajar la temperatura más de 1 .ªC diario.
8. Humedad: se recomienda mantener la humedad entre 85-90% durante el almacenamiento.

CAPÍTULO XII GESTIÓN DE RESIDUOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIII CUADERNO DE EXPLOTACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 45 – Cuaderno de explotación.

– Anotaciones:
Unidad de cultivo: unidad de cultivo (en adelante U.C.), código de identificación (los mismos códigos a los que se hace referencia en las referencias catastrales), superficie total de la unidad de cultivo, cultivo precedente, variedad, densidad de plantación, fecha de siembra, identificación de la semilla.
Practicas culturales: U.C., fecha, labores efectuadas con descripción (profundidad de la labor etc.).
Fertilización: U.C., fecha, tipo de abono (composición), dosis, estado fenológico, forma de aplicación, estado de desarrollo, nombre y firma del operario.
Sistema de riego: U.C., procedencia del agua, descripción de la instalación (tipo sistema, emisores, control del volumen etc.).
Fauna auxiliar: U.C., fauna auxiliar y plaga.
Recomendación técnica: U.C., fecha, observaciones, prescripción, dosis, plazo de seguridad, firma del/la técnico.
Control químico de malas hierbas: U.C., fecha, producto comercial, sustancia activa, dosis, prescripción técnica, nombre y firma del operario.
Control químico de plagas y enfermedades: idem al anterior, incluyendo plazo de seguridad y además justificación del tratamiento (criterios de intervención, umbrales del tratamiento, monitorización etc.).
Recolección: U.C., fechas destrucción de matas y recolección, condiciones y producción.
Declaración del operador: fecha, nombre y firma.

CAPÍTULO XIV CENTRO DE MANIPULACIÓN

Se cumplirá lo especificado en la norma general y además:

Artículo 49 –Higiene y mantenimiento de las instalaciones.

– Plan de limpieza y desinfección (Plan LD): se recomienda realizar dos aplicaciones en la desinfección del local de almacenamiento y del material: la primera al final del almacenamiento y la segunda poco antes de recepcionar la cosecha siguiente.

Artículo 50 – Procesos de trabajo.

– Conservación del producto:
1. Tratamientos de conservación: en caso de realizar tratamientos antigerminantes, se deben utilizar los productos aconsejados en el anexo II.
2. Altura del almacenamiento a granel: se prohíbe rebasar los 3 m de altura en el almacenamiento a granel, salvo en caso de disponer de ventilación forzada que podrá llegar hasta los 4 m.
3. Iluminación: se debe regular la iluminación en las zonas de almacenamiento de acuerdo a las necesidades.
4. Eliminación de tierra: se recomienda eliminar antes del almacenamiento la cantidad de tierra adherida a la patata.
5. Ventilación: se recomienda ventilar el lote cuando las patatas llegan húmedas o con tierra adherida.
6. Reducción de temperatura: se recomienda reducir la temperatura gradualmente de forma que el aire que entre en el montón esté como máximo 2 .ªC más bajo que el montón.
7. Control de la temperatura: se recomienda respetar y registrar la temperatura de almacenamiento en función del destino de la patata (6-8 .ªC fresco y 8-10 .ªC para transformación). No bajar la temperatura más de 1 .ªC diario.
8. Humedad: se recomienda mantener la humedad entre 85-90% durante el almacenamiento.

CAPÍTULO XV CONTROL DE RESIDUOS DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVI PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVII IDENTIFICACIÓN Y TRAZABILIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XVIII FORMACIÓN

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XIX RECLAMACIONES DE LOS CLIENTES

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XX SISTEMA DE LA CALIDAD

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

CAPÍTULO XXI MÉTODOS DE ANÁLISIS

Se cumplirá todo lo indicado en la norma general cuando sea aplicable.

ANEXO I CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN PATATA DE CONSUMO

PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO		CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
PLAGA	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	FAUNA AUXILIAR	PRODUCTOS BIOL COMERCIALES	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Escarabajo de la patata Leptinotarsa decemlineata	3 plantas ocupadas por cualquier estadio en 15 plantas/ha observadas	Chrysoperla carnea	Bacillus thuringiensis (1)		Evitar tratar en las horas centrales del día y después del riego.	Betaciflutrín Teflubenzuron Cipermetrina + Metil clorpirifos Tiametoxam Deltametrina Lambda-cihalotrin Esfenvaleraro	(1) Solo aplicable con larvas jóvenes. Utilizarlo a pH ligeramente ácido y fuera de horas de fuerte radiación. Más eficaz con azúcar al 0,5%.
Gusanos de suelo o grises Agrotis spp	Presencia de daños en tallos en el 10% de las 25 plantas observadas. Presencia de daños en tubérculos.		Bacillus thuringiensis (1)	Colocación de trampas con feromonas para control de adultos.	Mantener la parcela libre de malas hierbas antes de la siembra. Cruces de vertedera y cultivador.	Betaciflutrín Cipermetrín + Metil clorpirifos Tau fluvalinato	Tratamientos fitosanitarios al atardecer. (1)Utilizarlo a pH ligeramente ácido y fuera de horas de fuerte radiación. Más eficaz con azúcar al 0,5%.
Gusanos de alambre Agriotes spp.	Daños en campañas anteriores.			Colocación de trampas atractivas: tiestos agujereados de 125 cc rellenos de vermiculita con granos de maíz y trigo. Se deben colocar 10 trampas/ha, manteniéndolas en el terreno durante 10 días	Evitar sembrar en parcelas con historial de daños.	Etoprofos (1)	(1) Aplicación en suelo. Tratamientos fitosanitarios en condiciones de humedad y temperatura adecuadas.
Limaquillos Arion hortensis	Presencia de daños			Utilización de refugios artificiales: planchas de cartón de 25 cm x 25 cm, con cebos a base de metaldehido y colocados en los bordes de la unidad de cultivo.		Metaldehido (1)	(1) Aplicación suelo en granulado tras lluvia o riego Algunas veces el tratamiento en los bordes es suficiente.
Pulgones	Presencia de pulgones en 4 plantas de las 15 plantas muestreadas/ parcela	Chysoperla carnea Cochinella septempunctata Scymnus spp.	Coccinella septempunctata	Colocación de trampas amarillas para detección de poblaciones		Cipermetrín + Metil clorpirifos Pirimicarb (1) Tau fluvalinato Tiametoxam Deltametrina Lambda cihalotrim Esfenvalerato	(1) En el caso de Myzus persicae, aplicar en alternancia con otros productos. Los tratamientos contra pulgones no son un medio de lucha efectiva contra el Virus «Y» de la patata, la única manera de reducir los daños es utilizando de semilla de calidad libre de virus. Utilizar boquillas de turbulencia o pulverización asistida por aire, para facilitar la penetración del insecticida en el cultivo.
Nemátodos Globodera spp.	Muestrear el suelo de la parcela antes de sembrar: 50 catas/parcela, recogidas en zig-zag con bastón holandés, recogiendo 1 litro de suelo Presencia de daños en campañas anteriores o en el caso de muestrear suelo se indican las siguientes pérdidas de rendimiento en relación a las formas viables (huevos + larvas L2) por gr de suelo: 2 formas viables: comienzan daños 10 formas viables :10% pérdidas 30 formas viables: 15% 50 formas viables: Entre 18% - 25%				Hacer rotaciones amplias con control de rebotes. Uso de variedades tolerantes o resistentes.	Intervención de acuerdo con las prescripciones técnicas	En caso de sospechas interesa hacer el muestreo de tierra y llevarlo al laboratorio con suficiente antelación a la siembra (octubre- noviembre) para tener los resultados lo antes posible.

ENFERMEDAD	CRITERIO DE INTERVENCIÓN	CONTROL BIOLÓGICO	CONTROL BIOTECNOLÓGICO	MÉTODOS CULTURALES	MATERIAS ACTIVAS ACONSEJADAS	OBSERVACIONES
Alternaria Alternaria solani	Aparición de los primeros síntomas de campo. Tratamiento químico en presencia de condiciones climáticas favorables.			Hacer rotaciones amplias. Destrucción de restos de cultivos anteriores. No utilizar variedades sensibles. Evitar parajes con microclimas especialmente húmedos.	Clortalonil Difenoconazol Metalaxil-M+oxicloruro de cobre Cimoxanilo+sulfato cuprocálcico Benalaxil+Mancozeb Cimoxanilo+mancozeb Cimoxanilo + Sulfato cuprocálcico Compuestos cúpricos Dimetomorf+mancozeb Mancozeb	No repetir tratamientos sistémicos más de dos veces consecutivas con la misma familia. Tratamientos fitosanitarios cuando las condiciones de humedad y temperaturas sean las adecuadas.
Mildiu Phytophthora Infestans	Tratamiento químico en presencia de condiciones climáticas favorables o aparición de síntomas en las parcelas de la zona.		Utilización de sistema DSS o estaciones de termopluviométricas para estimar el riesgo de infección. Observación de cultivos mas desarrollados.	Rotación de cultivos. Eliminar restos de plantas enfermas y restos de cultivos anteriores. Evitar parajes con microclimas especialmente húmedos.	Compuestos cúpricos Cimoxanilo + Famoxadona Cimoxanilo + Folpet + Fosetil-Al Cimoxanilo + Sulfato cuprocálcico Metalaxil M + oxicloruro de cobre Cimoxanilo + mancozeb Mancozeb Dimetomorf+mancozeb	No repetir tratamientos sistémicos más de tres veces consecutivas con el mismo producto (excepto para Fosetil-Al) No utilizar antimildius sistemáticos cuando las condiciones de temperatura y humedad no sean las adecuadas
Rhizotocnia Rhizotocnia solani	Observar posibles síntomas en la semilla.			Facilitar la rápida emergencia de las plantas sobre todo si se prevén condiciones de humedad alta y frío. Hacer rotaciones amplias. Eliminar restos de cosecha	Flutalonil (1) Metil tolclofos (1) Pencicuron (1)	(1)Tratamiento químico en tubérculo.
Podredumbres Botrytis Sclerotinia	Presencia de síntomas en campo.				Procimidona
Oidio (Erysiphe cichoracerum)	Observar el 15% de la superficie, afectada				Azufre mojable

ANEXO II FORMULADOS FITOSANITARIOS DE CARÁCTER ACONSEJABLE INSECTICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	PLAGA	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (2)	OBSERVACIONES
Betaciflutrín 2, 5%	Xn A, A C	Escarabajo, gusanos grises, polilla	0,5-0,8 l/ha	15	Bulldock
Cipermetrín 2% + Metil Clorpirifos 20%		Escarabajo y pulgón	0,75 l/ha	15	Daskor
Tiametoxam 25%	Xn _,_,_	Escarabajo y pulgón	80-100 g/ha	7		Muy peligroso para las abejas.
Deltametrin 2, 5%	Xn A, A B	Escarabajo y pulgón	0,3-0,5 kg/ha	3	Audace, Decis
Etoprofos 10%	Xn B,B,B	Gusanos de alambre	60 kg/ha	60	Mocap	Presiembra, pre-trasplante. Aplicar al suelo.
Lambda cihalotrin 10%	Xn A, A B	Escarabajo, pulgones	0,1-0,2 kg/ha	15	Karate Tecnología Zeon
Esfenvalerato 5%	Xn B,B,C	Escarabajo, pulgones	0,2-0,3 l/ha	15	Sumifive plus, Sumicidin, Asana	Peligroso para abejas y junto a cursos de agua, respetar banda de seguridad de 15 m.
Metaldehído 5%	-- B, B A	Limaquillos	5-8 kg/ha	15	Varios	Aplicación al suelo en granulado, tras lluvia o riego
Pirimicarb 50%	Xn B, B B	Pulgones	1 kg /ha	3	Aphox	Específico contra pulgón verde
Tau fluvalinato 10%	Xn A, A C	Pulgones	0,25-0,5 l/ha	14	Mavrik 10
Tau fluvalinato 24%	Xn A, A C	Pulgón y gusano grís	0,1-0,2 l/ha	14	Klartan 24 F
Teflubenzuron 15%	-- A, A A	Escarabajo de la patata	1,0-1,5 l/ha	3	Nomolt, Dart

FUNGICIDAS Y BACTERICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	ENFERMEDAD	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (2)	OBSERVACIONES
Azufre mojable 80%	Xi, A, A, A	Oidio	2,5-7,5 Kg/ha	5	Thiovit, Microthiol	Aplicar a T.ª moderada.
Benalaxil 8% + Mancozeb 65%	Xi A, A B	Alternaria, mildiu	2-3 Kg/ha	30	Galben M
Cimoxanilo 3%+ Sulfato cuprocálcico 22,5% Cimoxanilo 4% + Folpet 25% + Fosetil- Al 50% Cimoxanilo 30% + Famoxadona 22,5% Cimoxanilo 4% + Mancozeb 40%	Xn A, A B Xn A, A C Xn,--,--,-- Xi, A, A, B	Alternaria, mildiu Mildiu Mildiu Alternaria y mildiu	4 Kg/ha 2-3 Kg/ha 0,4 Kg/ha 3 Kg/Ha	15 21 14 15	Varios Mikal Plus Equation Pro Varios	Penetrante Penetrante No tratar a 15 m de un curso de agua
Clortalonil 50% Clortalonil 75%	Xn A, A C Xn A, A C	Alternaria Alternaria	2,5 l/ha 1,5-2 Kg/ha	15 15	Varios Clortaquim
Compuestos cúpricos	Xn A, A B	Alternaria, mildiu	3-4 Kg/ha	15	Varios	Preventivo. Efecto depresivo.
Dimetomorf 7,5% + Mancozeb 66,7%	Xi A, A B	Alternaria, mildiu	2-2,5 Kg/ha	21	Acrobat
Difenoconazol 25%	Xn, A A B	Alternaria	0,8 l/ha	30	Score 25
Flutalonil 50%	-- A, A B	Rhizotocnia	6 Kg/ha	__	Moncut 50	Tratamiento tubérculos.
Mancozeb 35%	Xi, -,-,-,	Alternaria, mildiu	4,5-7 Kg/ha	15	Micene-L, Manefor
Mancozeb 80%	Xi, -,-,-,	Alternaria, mildiu	2-3 Kg/ha	15	Varios
Metalaxil-M 2,4% + oxicloruro de cobre 40%	Xn A, A B	Mildiu, Alternaria	4 Kg/ha	21	Ridomil gold plus
Metil tolclofos 50%	-- A, A A	Rhizotocnia	0,2-0,4 Kg/Tn	90	Rizolex semillas	Tratamiento a tubérculos
Pencicuron 25%	-- A, A B	Rhizotocnia	1-1,5 l/ha (1) 500-750 cc/Tn (2)	__	Trotis 25 SC	(1) Aplicación línea siembra (2) Aplicación directa tubérculo
Procimidona 50%	Xn A, A A	Podredumbres	1 kg/ha	5	Sumisclex, Kenolex

HERBICIDAS

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	MODO DE ACCIÓN	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (2)	OBSERVACIONES
Aclonifen 60%	-- A, A C	Preemergencia	2,5-4,5 l/ha	___	Challenge
Alacloro 30% + Linuron 10%	Xn B, B B	Preemergencia y postemergencia	5-7 l/ha	___	Alclor y Birdie	Sin incorporar, ni realizar labores de aporcado.
Bentazona 48%	Xn A, A A	Postemergencia	1,5-3,5 l/ha	___	Basagran L
Clortal-Dimetil 75%	-- A, A A	Preemergencia	7-12 kg/ha	___	Dacthal
Fluazifop-p-butil 12,5%	Xi, A, A B	Postemergencia	1,25-2 l/ha	___	Fusilade
Fluorocloridona 25%	-- A, A B	Preemergencia	2,5-3,5 l/ha	___	Racer 25
Glifosato 36% Glifosato 68%	Xi, A, A, B Xi, A, A, B	Preplantación _______	1,5-6 l/ha 1,5-2,5 Kg/ha	___ ___	Varios Roundup Transborb	Uso exclusivo para lindes y márgenes de cultivo
Metribuzina 70%	Xn, A, A C	Preemergencia	750 g/ha		Varios
Napropamida 45%	-- A, A A	Preemergencia	3,5-4,5 l/ha		Devrinol 45	Puede aplicarse antes de la siembra
Pendimetalina 33%	Xn A, A, C	Preemergencia	4-6 l/ha		Varios	Puede aplicarse antes de la siembra

DESECANTES DE MATA

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	MODO DE ACCIÓN	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (2)	OBSERVACIONES
Diquat 20%	T+, --, --, --	Desecante	1,5-4 l/ha	15	Reglone	Restringido a usuarios con Carnet de Aplicador especial.

INHIBIDORES DE LA BROTACIÓN / ANTIGERMINANTES

FORMULACIÓN	TOXICOLOGÍA (1)	MODO DE ACCIÓN	DOSIS	PLAZO DE SEGURIDAD (DÍAS)	MARCAS COMERCIALES (2)	OBSERVACIONES
Clorprofam 25% FD	Xn, --, --, --	Inhibe la brotación	60 gr/Tn	30	Fruitfog-cipc	Aplicación en almacén
Clorprofam 30%	Xi, --, --, --	Inhibe la brotación	50 c.c./Tn	90	Gro-stop-basis	Aplicación en almacén
Hidrazida maleica 22.5%	C, A, A, A	Inhibe la brotación	13,3 l/ha	30	Super-stop-brot	Aplicación en campo
Hidrazida maleica 60%	--, A, A, A	Inhibe la brotación	5 Kg/ha	30	Super-stop-brot 60	Aplicación en campo

(1) Toxicología: Calificaciones: A baja, Xi Baja irritante, Xn Nocivo, Xi Xn Nocivo irritante, T tóxico (T+ muy tóxico).

(2) Se indican algunas marcas comerciales bajo las que se distribuyen las formulaciones con el objetivo de aportar información práctica al productor. Solamente se mencionan las marcas más conocidas o contrastadas por los miembros del comité técnico en el momento de elaborar el documento. La lista esta abierta a todas las marcas comerciales disponibles en el mercado que tengan la misma formulación y similar calificación eco/toxicológica a la aconsejada y que se encuentren autorizadas para el cultivo y plaga o enfermedad a controlar (Página Web del registro oficial de productos fitosanitarios: http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/fitos/fitos.asp).

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